Michael Mueller, CEO de Valora, revient sur le développement réussi du groupe l’année passée et explique les raisons pour lesquelles l’entreprise dispose d’un excellent positionnement pour l’avenir.
L’équipe Valora a développé le nouveau concept pour les stores avec en seulement cinq mois. Ce concept reprend les toutes dernières tendances du food-on-the-go et du convenience et les réunit en «foodvenience» de très haut niveau.
Le commerce en ligne a ébranlé le secteur de la vente au détail. En raison des nouvelles technologies et des besoins des consommateurs, on assiste à une recrudescence des points de vente physiques. Voici les raisons pour lesquelles Valora est parfaitement préparée à cette tendance.
Les points de vente au détail de Valora remplissent aujourd’hui de nombreuses fonctions différentes. Ils servent d’interface entre le monde analogique et le monde numérique et sont devenus de véritables centres de services.
Lorsque l’on entre dans le magasin BackWerk dirigé avec joie et succès par les franchisés Anja et Markus Jütten, à Lörrach, dans le sud de l’Allemagne, on a l’embarras du choix parmi plus de 100 produits.
Ok.–, la marque propre de Valora, célébrera en 2019 son 10e anniversaire. Au cours de ces années, de nombreux produits phares ont permis à ok.– de devenir la marque culte que nous connaissons désormais.
Le vapotage est en plein boom. D’où vient cette tendance et comment évolue la demande en Allemagne et en Suisse?
L’établissement de production Ditsch à Oranienbaum fabrique chaque jour un million de produits de boulangerie. Et le chef d’équipe Sven Stojan connaît bien la recette du succès des bretzels, pizzas et petits pains appréciés dans le monde entier.
Il crée ce qui est plus tard dans les vitrines de BackWerk, Pretzelkönig et Caffè Spettacolo en Suisse; Riccardo Brunet est Food Developer chez Valora. Avec son team, il détect les tendances de demain et développe de nouvelles recettes.
