«Bei Mehrwegbechern testen wir verschiedene Innovationen»
Kaffee wird immer noch grösstenteils aus Einwegbechern getrunken. Wie geht Valora mit dieser Herausforderung im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie um?
«Unsere Foodvenience-Strategie besitzt auch künftig ein hohes Wertschöpfungspotenzial»
Michael Mueller, CEO der Valora Gruppe, hat 2021 klare Hinweise für eine Erholung gesehen. Im Interview zeigt er auf, weshalb Valora bestens gerüstet ist, um den anstehenden Aufschwung maximal für sich zu nutzen.
«Mit ihrem resilienten Geschäftsmodell behauptet sich Valora auch in der Coronakrise.»
Michael Mueller, CEO der Valora Gruppe, blickt auf das vergangene Jahr zurück. Im Zentrum stand die Bewältigung der Coronapandemie. Im Interview erklärt er, warum Valora gestärkt aus Krise hervorgehen wird.
«Die personalisierte Ernährung gewinnt an Bedeutung»
Makrotrends wie der gesellschaftliche Wandel hin zu kleineren Haushalten, mehr Mobilität und der damit verbundene Ausser-Haus-Konsum bestimmen die Bedürfnisse der Valora Kunden. Christine Schäfer, Forscherin am GDI Gottlieb Duttweiler Institut, spricht über die aktuellen Foodtrends.
Ditsch erweitert vertikale Integration und transatlantische Zusammenarbeit
600 Mio. Stück Laugenbackwaren gingen 2020 über die 16 Valora Produktionslinien in Deutschland, in den USA und in der Schweiz. Insbesondere die Zusammenarbeit zwischen den beiden Produktionsstandorten Oranienbaum und Cincinnati wurde ausgebaut.
«Wir verfolgen eine Wachstumsstrategie mit Food als Haupttreiber.»
Michael Mueller, CEO von Valora, blickt auf das vergangene Jahr zurück. Ein Meilenstein war die gewonnene SBB-Ausschreibung. Im Interview erklärt er, wie sich Valora insgesamt entwickelt.
Valora investiert kräftig in den Ausbau der Produktion von Laugenbackwaren und setzt auf starke Eigenmarken wie ok.– oder Caffè Spettacolo. Damit folgt sie dem Managementansatz der vertikalen Integration.
An der Laugenbrezel führt in der Brezelbäckerei Ditsch seit 100 Jahren kein Weg vorbei. Sie ist in jedem Bahnhof in Deutschland zu kaufen und wird mittlerweile in 30 Länder exportiert. 2019 feierte Ditsch mit Geschäftsführer Seb Gooding Jubiläum und stellt einen Weltrekord der besonderen Art auf.
Mit über 2‘700 Verkaufsstellen stellt die Logistik für Valora eine besondere Herausforderung dar. Ob selbst oder mit externen Partnern – Valora beliefert ihre Formate unterschiedlich.