{"id":5496,"date":"2020-02-19T06:06:00","date_gmt":"2020-02-19T05:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=5496"},"modified":"2020-02-19T10:42:23","modified_gmt":"2020-02-19T09:42:23","slug":"nous-poursuivons-une-strategie-de-croissance-ayant-le-secteur-food-comme-moteur-principal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/nous-poursuivons-une-strategie-de-croissance-ayant-le-secteur-food-comme-moteur-principal\/","title":{"rendered":"\u00abNous poursuivons une strat\u00e9gie de croissance ayant le secteur Food comme moteur principal.\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Michael Mueller, CEO de Valora, consid\u00e8re l&rsquo;ann\u00e9e qui vient de s&rsquo;\u00e9couler. Le fait d&rsquo;avoir remport\u00e9 l&rsquo;appel d&rsquo;offres des CFF a constitu\u00e9 une \u00e9tape majeure. Il explique au cours de cette interview l&rsquo;importance que celui-ci rev\u00eat pour l&rsquo;orientation future de l&rsquo;entreprise ainsi que le d\u00e9veloppement de Valora de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Rapport annuel 2019 | Valora Groupe\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KlYMf9tiTBg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Monsieur Mueller, comment\ns\u2019est pass\u00e9 l\u2019exercice 2019 pour Valora?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Avec\nun b\u00e9n\u00e9fice op\u00e9rationnel de CHF&nbsp;91.5&nbsp;millions et une marge EBIT de\n4.5%, Valora a enregistr\u00e9 une \u00e9volution plus positive que pr\u00e9vu \u00e0 l\u2019origine. Le\nchiffre d\u2019affaires externe est rest\u00e9 stable. Dans les cat\u00e9gories principales de\nFoodvenience, c\u2019est-\u00e0-dire sans la presse, les livres et le tabac, nous avons\nprogress\u00e9 de +2.2%, notamment gr\u00e2ce aux ventes de produits alimentaires. Il\ns\u2019agit d\u2019un r\u00e9sultat tr\u00e8s satisfaisant et conforme \u00e0 la strat\u00e9gie. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Avec le lancement de l\u2019avec box sans caisses au\nprintemps 2019, vous avez fait sensation. <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons pr\u00e9sent\u00e9 le\nConvenience Store le plus moderne de Suisse. Pour nous, il s\u2019agissait d\u2019une\npremi\u00e8re \u00e9tape vers des points de vente permettant des achats autonomes et\ndestin\u00e9s \u00e0 compl\u00e9ter nos formats actuels sur une s\u00e9lection de sites. Apr\u00e8s le\npremier test dans la gare principale de Zurich, nous recueillons depuis\nseptembre d\u2019autres exp\u00e9riences avec l\u2019avec box de l\u2019EPF Zurich. Ces tests\nmontrent comment nous exploitons la num\u00e9risation dans le commerce de d\u00e9tail au profit\ndes clients, et comment nous innovons. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quel est votre bilan \u00e0 ce stade?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous avons obtenu des r\u00e9actions tr\u00e8s positives et\npr\u00e9cieuses. En particulier, la s\u00e9lection de produits et la possibilit\u00e9 de faire\ndes achats simplement et rapidement, notamment en dehors des horaires\nd\u2019ouverture habituels, ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s bien accueillies. Sur la base des r\u00e9actions\ndes clients, nous avons poursuivi l\u2019optimisation de l\u2019application et des\nsyst\u00e8mes. Le d\u00e9veloppement n\u2019est toutefois certainement pas encore achev\u00e9. En\nparall\u00e8le, nous travaillons \u00e0 d\u2019autres \u00e9tapes visant des concepts\nd\u2019auto-checkout, pour une exp\u00e9rience d\u2019achat encore plus pratique. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quels ont \u00e9t\u00e9 les autres\npoints forts de l\u2019exercice 2019?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Le\nth\u00e8me dominant a \u00e9t\u00e9 l\u2019appel d\u2019offres des CFF. Sur les 262&nbsp;surfaces de\nkiosques et de Convenience \u00e0 attribuer, nous avons remport\u00e9 non seulement les\n231&nbsp;sites que nous exploitions d\u00e9j\u00e0, mais aussi 31 suppl\u00e9mentaires. Dans\nce contexte, nous avons r\u00e9ussi \u00e0 nous imposer face \u00e0 des concurrents nationaux\net internationaux de renom en mettant en avant nos points forts: une exp\u00e9rience\nunique de la vente dans des petites surfaces de d\u00e9tail dans des lieux fortement\nfr\u00e9quent\u00e9s et la comp\u00e9tence en mati\u00e8re de produits alimentaires associ\u00e9e \u00e0\nnotre force d\u2019innovation et \u00e0 notre flair pour les tendances du march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abSur les 262 sites des CFF acquis jusqu\u2019en 2030, nous transformons une grande partie des kiosques en Convenience Stores avec une part accrue de produits alimentaires. Les points de vente k kiosk vendront eux aussi davantage de produits alimentaires.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Quelle a \u00e9t\u00e9 l\u2019importance de\ncet appel d\u2019offres pour Valora?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ces sites importants sont d\u00e9sormais acquis jusqu\u2019en 2030. Nous restons ainsi l\u2019exploitant leader de kiosques du pays, et pouvons dans le m\u00eame temps d\u00e9velopper de mani\u00e8re importante la part de Convenience dans l\u2019activit\u00e9 globale et renforcer la notori\u00e9t\u00e9 de la marque avec. Le nombre de magasins avec dans les sites des CFF augmente gr\u00e2ce \u00e0 la transformation des points de vente k kiosk et aux nouveaux sites, passant de 32 actuellement \u00e0 environ 140 d\u2019ici 2021. De plus, les autres points de vente k kiosk sur les sites des CFF seront enti\u00e8rement modernis\u00e9s. Nous pr\u00e9voyons d\u2019investir environ CHF&nbsp;70&nbsp;millions dans leur modernisation et leur transformation au cours des deux prochaines ann\u00e9es. Il est pr\u00e9vu que tous les sites aient \u00e9t\u00e9 transform\u00e9s d\u2019ici 2021.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped content-image-slider wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-1600x1067.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5192\" data-full-url=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4.jpg\" data-link=\"http:\/\/stories.valora.com?attachment_id=5192\" class=\"wp-image-5192\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_4-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">avec box<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1068\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-1600x1068.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5186\" data-full-url=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2.jpg\" data-link=\"http:\/\/stories.valora.com?attachment_id=5186\" class=\"wp-image-5186\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-1600x1068.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-768x513.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-2048x1367.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Bild_Slider_2-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">avec X<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-1600x1067.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5429\" data-full-url=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01.jpg\" data-link=\"http:\/\/stories.valora.com?attachment_id=5429\" class=\"wp-image-5429\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-KKiosk-Oerlikon01-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">k kiosk<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Les co\u00fbts locatifs augmentent\nfortement pour Valora.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les\nfuturs baux des sites Convenience correspondent aux contrats de location en\nvigueur actuellement. Ceux des kiosques, en revanche, vont subir une nette\naugmentation. Nous transformons une grande partie des kiosques en Convenience\nStores avec une part accrue de produits alimentaires. Les points de vente k\nkiosk vendront eux aussi davantage de produits alimentaires. La nouvelle gamme\naura un impact positif sur la marge b\u00e9n\u00e9ficiaire brute. De plus, la\nfr\u00e9quentation de la client\u00e8le dans les gares CFF a progress\u00e9 en moyenne de +1.5%\npar an ces quatre derni\u00e8res ann\u00e9es, tendance \u00e0 la hausse. Cela repr\u00e9sente une\nimpulsion importante pour la croissance de notre chiffre d\u2019affaires. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pourquoi \u00eates-vous si\nconfiant? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Les macrotendances\ncomme l\u2019\u00e9volution sociale vers des m\u00e9nages plus petits, davantage de mobilit\u00e9\net une consommation hors foyer plus fr\u00e9quente nous sont favorables. Avec notre\ndense r\u00e9seau de points de vente dans des sites \u00e0 forte fr\u00e9quentation, nous\nsommes au c\u0153ur de la soci\u00e9t\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire l\u00e0 o\u00f9 les clients se trouvent et o\u00f9\nils se nourrissent. Avec nos offres de Foodvenience, nous r\u00e9pondons \u00e0 la\ndemande accrue en repas et en-cas rapides et frais. C\u2019est aussi la base de notre nouvelle strat\u00e9gie 2025 que\nnous avons adopt\u00e9e et communiqu\u00e9e apr\u00e8s avoir remport\u00e9 l\u2019appel d\u2019offres des\nCFF. Apr\u00e8s la focalisation sur notre activit\u00e9 principale suivra d\u00e9sormais une\nnouvelle phase ax\u00e9e sur la croissance et misant sur l\u2019alimentaire comme facteur\nde succ\u00e8s. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-style-default is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abAvec notre dense r\u00e9seau de points de vente dans des sites \u00e0 forte fr\u00e9quentation, nous sommes au c\u0153ur de la soci\u00e9t\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire l\u00e0 o\u00f9 les clients se trouvent et o\u00f9 ils se nourrissent.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>L\u2019importance du secteur\nalimentaire transpara\u00eet-elle d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 dans les chiffres?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre\n2013 et 2019, la cat\u00e9gorie Food a progress\u00e9 d\u2019environ +3% par an et les ventes\nde produits alimentaires, qui g\u00e9n\u00e8rent des marges plus \u00e9lev\u00e9es, sont devenues\nd\u00e9sormais le principal moteur de b\u00e9n\u00e9fice brut de Valora. En 2019, ce secteur a\ncontribu\u00e9 au total \u00e0 hauteur de 37% au chiffre d\u2019affaires externe et de 53% au\nb\u00e9n\u00e9fice brut. Nous voulons poursuivre dans cette voie. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es,\nnous avons ainsi r\u00e9nov\u00e9 tous les formats, optimis\u00e9 la gamme en augmentant la\npart de produits alimentaires et renforc\u00e9 notre expertise en mati\u00e8re de\nproduction de ces derniers. Le d\u00e9veloppement de la production de produits de\nboulangerie saumur\u00e9s pour les partenaires commerciaux (B2B) joue \u00e9galement un\nr\u00f4le de premier plan.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-1600x1067.jpg\" alt=\"Valora Laugenprodukte\" class=\"wp-image-5422\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Valora-vertikale-integration03-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption>Le domaine B2B affiche des ventes record pour une croissance de +15.5% et a gagn\u00e9 d\u2019importantes parts de march\u00e9.  <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Valora investit beaucoup dans\nla production de produits de boulangerie saumur\u00e9s. O\u00f9 en \u00eates-vous dans ce\ndomaine?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous\ninvestissons quelque EUR&nbsp;50&nbsp;millions dans le d\u00e9veloppement des\ncapacit\u00e9s en Allemagne et aux \u00c9tats-Unis, les deux principaux march\u00e9s de vente\nmondiaux pour ce type de produits. Depuis octobre 2019, une nouvelle cha\u00eene de\nproduction fonctionne \u00e0 Oranienbaum. Elle affiche d\u00e9j\u00e0 une forte performance et\nun haut niveau d\u2019activit\u00e9. Dans le m\u00eame temps, nous avons pu accro\u00eetre\nl\u2019efficience des installations existantes. Aux \u00c9tats-Unis, la nouvelle cha\u00eene\nest en service depuis fin 2019. Une autre cha\u00eene de production suivra au\nprintemps 2020 \u00e0 Oranienbaum. La forte demande sur le march\u00e9 rend n\u00e9cessaire le\nd\u00e9veloppement des capacit\u00e9s de 20% en Allemagne. Apr\u00e8s la finalisation, Ditsch\nexploitera 15&nbsp;cha\u00eenes de production de produits de boulangerie saumur\u00e9s\nmodernes, avec plus de 800&nbsp;collaborateurs \u00e0 la production. En cons\u00e9quence,\nnous tablons pour 2020 sur une nette augmentation des quantit\u00e9s vendues dans\nl\u2019activit\u00e9 B2B.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<p><strong>D\u2019o\u00f9 provient cette demande\n\u00e9lev\u00e9e? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Elle\nd\u00e9pend directement d\u2019une consommation hors foyer accrue. Les bretzels sont des\narticles de boulangerie pratiques \u00e0 consommer en d\u00e9placement. Par ailleurs, de\nnouveaux canaux de distribution s\u2019ouvrent en raison de la notori\u00e9t\u00e9 accrue des\nproduits saumur\u00e9s, en particulier aussi aux \u00c9tats-Unis. De plus, la production\nd\u2019articles saumur\u00e9s, consid\u00e9r\u00e9e comme un march\u00e9 de niche des articles de\nboulangerie, est souvent externalis\u00e9e. Les bretzels Ditsch sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s,\nce qui transpara\u00eet \u00e9galement dans le 100<sup>e<\/sup>&nbsp;anniversaire que nous\navons f\u00eat\u00e9 en 2019. Entre 2012 et 2018, la production de produits saumur\u00e9s a\naugment\u00e9 en moyenne de +3% par an en Allemagne alors que Ditsch augmentait son\nvolume de +10% entre 2012 et 2019. Lors de l\u2019enqu\u00eate annuelle, nos clients B2B\nont une fois de plus attest\u00e9 de la grande qualit\u00e9 des produits, de notre force\nd\u2019innovation et de la comp\u00e9tence en mati\u00e8re de conseil. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abAvec le d\u00e9veloppement de la production de produits de boulangerie saumur\u00e9s, nous tablons pour 2020 sur une nette augmentation des quantit\u00e9s vendues dans l\u2019activit\u00e9 B2B.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Et comment les formats Valora\nprofitent-ils du d\u00e9veloppement de la production? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En\n2019, plus de 10% des 700&nbsp;millions de produits de boulangerie saumur\u00e9s ont\n\u00e9t\u00e9 livr\u00e9s aux formats Valora. \u00c0 l\u2019avenir, nous voulons encore vendre davantage\nde produits propres dans nos formats et int\u00e9grer nos innovations. Cela\ncorrespond \u00e0 notre recherche de davantage d\u2019int\u00e9gration verticale dans la\ncha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur. Il en va de m\u00eame en ce qui concerne la marque\npropre ok.\u2013. Nous voulons aussi int\u00e9grer davantage notre savoir-faire en\nmati\u00e8re de produits frais de BackWerk dans d\u2019autres formats. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>En 2019, vous avez r\u00e9uni\nl\u2019organisation du format Ditsch B2C et BackWerk. Quelles ont \u00e9t\u00e9 les\ncons\u00e9quences de cette d\u00e9cision?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous\navons s\u00e9par\u00e9 l\u2019organisation du format B2C Ditsch de l\u2019unit\u00e9 B2B \/ Production pour\nl\u2019int\u00e9grer \u00e0 BackWerk au sein de la nouvelle Business Unit Food Service\nAllemagne, dirig\u00e9e depuis Essen. Cette fusion s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e avec succ\u00e8s, les\ncapacit\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9unies et une plateforme a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e pour faciliter la\ncroissance \u00e0 venir. Nous exploitons toujours davantage les synergies en\nr\u00e9sultant dans le domaine B2C. Nous avons ainsi d\u00e9j\u00e0 lanc\u00e9 une plateforme\nlogistique combin\u00e9e pour r\u00e9duire les co\u00fbts et optimiser les conditions d\u2019achat.\nUne cha\u00eene logistique bien rod\u00e9e apporte non seulement de l\u2019efficience, mais\nnous soutient \u00e9galement en mati\u00e8re de croissance. Pour Food Service Suisse,\nnous avons aussi augment\u00e9 la capacit\u00e9 de la cha\u00eene logistique et int\u00e9gr\u00e9 la\nlogistique \u00e0 tous les formats afin d\u2019am\u00e9liorer les marges. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5438\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira2286Capture-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Comment l\u2019activit\u00e9 Food\nService a-t-elle \u00e9volu\u00e9 dans l\u2019ensemble en 2019? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La\ndivision Food Service a connu une bonne ann\u00e9e. Le domaine B2B affiche des\nventes record pour une croissance de +15.5% et a gagn\u00e9 d\u2019importantes parts de\nmarch\u00e9. Les unit\u00e9s B2C, en particulier Food Service Suisse, ont enregistr\u00e9 une\nforte croissance sur surface identique. Food Service Allemagne a par ailleurs\nprofit\u00e9 des premi\u00e8res synergies de la fusion et encore optimis\u00e9 son r\u00e9seau de\nvente. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et comment la division Retail\ns\u2019est-elle affirm\u00e9e?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pour\nRetail Suisse, des effets comptables (IFRS 16) et des co\u00fbts de projet li\u00e9s \u00e0\nl\u2019appel d\u2019offres des CFF ont pes\u00e9 sur la rentabilit\u00e9. S\u2019ajoutent \u00e0 cela, apr\u00e8s\nune excellente ann\u00e9e 2018, une baisse des ventes Samestore, en particulier pour\nla presse et le tabac, et une hausse des co\u00fbts li\u00e9e aux nouveaux concepts\nConvenience et kiosques. En revanche, Retail Allemagne, y compris Luxembourg et\nAutriche, a enregistr\u00e9 une croissance solide sur surface identique. M\u00eame si la\npresse en Allemagne reste sous pression, son recul a \u00e9t\u00e9 moindre en 2019. De\nplus, le programme d\u2019\u00e9conomies a port\u00e9 ses fruits et l\u2019unit\u00e9 a bien progress\u00e9\navec la transformation de services propres en \u00e9tablissements franchis\u00e9s. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Par cons\u00e9quent, l\u2019exercice a\n\u00e9t\u00e9 satisfaisant malgr\u00e9 Retail Suisse? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Il\nest important de noter que nous avons pu compenser les d\u00e9fis de Retail Suisse\ngr\u00e2ce \u00e0 l\u2019\u00e9volution positive de Retail Allemagne et de Food Service. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Outre la presse, le secteur du\ntabac est \u00e9galement sous pression. \u00c0 quoi faut-il s\u2019attendre? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame\nsi les gens fument aujourd\u2019hui nettement moins de cigarettes, nous pr\u00e9voyons\nque la contribution au b\u00e9n\u00e9fice de cette cat\u00e9gorie restera stable au cours des\nprochaines ann\u00e9es. Le tabac am\u00e8ne toujours une forte fr\u00e9quentation et un\nchiffre d\u2019affaires important dans nos points de vente. De plus, notre dense\nr\u00e9seau de formats de vente au d\u00e9tail sur des sites \u00e0 forte fr\u00e9quentation\nconstitue une plateforme de promotion appr\u00e9ci\u00e9e. Par exemple pour la vente\nd\u2019alternatives toujours plus demand\u00e9es comme les produits \u00abHeat not burn\u00bb et\ne-smoke. Avec ceux-ci, nous avons enregistr\u00e9 en 2019 une croissance plus forte\nque jamais, mais ils restent toutefois encore une niche au sein de la cat\u00e9gorie\ntabac avec une part de tout juste 5% du chiffre d\u2019affaires. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Avez-vous aussi am\u00e9lior\u00e9\nl\u2019efficience pour Retail en 2019? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous\navons rendu la division Retail plus agile en r\u00e9organisant l\u2019organisation de la\ndirection. Les missions g\u00e9n\u00e9rales ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9unies et des comp\u00e9tences\nimportantes ont \u00e9t\u00e9 mises en commun dans les secteurs Category et Supply Chain\nManagement, achats et marketing. En outre, le d\u00e9veloppement du mod\u00e8le d\u2019agence\nen Suisse et des \u00e9tablissements franchis\u00e9s en Allemagne est aussi synonyme de\ngain d\u2019efficacit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Y a-t-il eu d\u2019autres\nmodifications organisationnelles en 2019?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Monika\nZander, responsable pour la Business Unit Food Service Suisse, est venue\nrenforcer la direction \u00e9largie du groupe. Fin novembre, le CFO a quitt\u00e9 Valora\npour raisons personnelles. Deux personnes sont \u00e9galement venues rejoindre le\nconseil d\u2019administration: la sp\u00e9cialiste du Food Retail et du franchisage Insa\nKlasin, et l\u2019expert du commerce de d\u00e9tail et de la cha\u00eene logistique Sascha\nZahnd, membre de l\u2019\u00e9quipe de direction de Tesla. De plus, lors de l\u2019assembl\u00e9e\ng\u00e9n\u00e9rale 2020, le CEO de mobilezone Markus Bernhard, la top manager d\u2019eBay\nKarin Schwab et Suzanne Thoma, CEO de BKW SA se pr\u00e9senteront \u00e0 l\u2019\u00e9lection. Dans\nle m\u00eame temps, les membres de longue date du conseil d\u2019administration Peter\nDitsch, Markus Fiechter et Cornelia Ritz Bossicard se retireront \u00e0 la fin de la\np\u00e9riode strat\u00e9gique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Depuis 2019, vous \u00eates\ndirectement responsable du domaine Digital. Comment les choses se\npassent-elles? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Au\nd\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9, nous avons cr\u00e9\u00e9 l\u2019entit\u00e9 Digital Product Development. Nous\ncontinuons ainsi \u00e0 d\u00e9velopper notre comp\u00e9tence technologique et \u00e9laborons de\nnouvelles solutions pour les clients, l\u2019entreprise et l\u2019organisation. Bien que\nce sujet ne soit pas enti\u00e8rement nouveau, les mod\u00e8les de magasins autonomes\nconstituent un th\u00e8me central. De plus, l\u2019\u00e9quipe a d\u00e9j\u00e0 cr\u00e9\u00e9 l\u2019application\nk&nbsp;kiosk Loyalty qui permettra d\u2019int\u00e9grer d\u2019autres marques \u00e0 l\u2019avenir. Nous\npr\u00e9voyons des d\u00e9penses d\u2019investissement et op\u00e9rationnelles \u00e0 hauteur de\nCHF&nbsp;20 \u00e0 25&nbsp;millions au total pour les projets num\u00e9riques au cours\ndes trois prochaines ann\u00e9es, ce qui souligne leur importance pour Valora.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et qu\u2019en est-il de bob\nFinance?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>bob Finance \u00e9volue\nbien. Pour que son succ\u00e8s se poursuive, de nouvelles id\u00e9es de produits\nnum\u00e9riques sont importantes, par exemple la boutique en ligne <a href=\"http:\/\/www.zer000.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.zer000.ch<\/a> pour les iPhones et accessoires\nApple lanc\u00e9e fin 2019. Elle a \u00e9galement permis \u00e0 Valora de renforcer son\npartenariat exclusif avec Apple en qualit\u00e9 d\u2019\u00abAuthorized Reseller\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-style-large is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong><em>\u00ab<\/em><\/strong><em>Nous voulons offrir aux collaborateurs une base leur permettant de se d\u00e9velopper en permanence.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Avez-vous \u00e9galement fait\n\u00e9voluer la culture de la performance? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous\nprivil\u00e9gions l\u2019esprit d\u2019entreprise dans les points de vente. Aujourd\u2019hui, 76%\nd\u2019entre eux sont exploit\u00e9s par des partenaires d\u2019agence ou franchis\u00e9s. En\ninterne, avec Valora Dialog, nous avons mis en place un processus de feed-back\nnum\u00e9rique r\u00e9gulier. Nous avons aussi \u00e9labor\u00e9 un mod\u00e8le de comp\u00e9tences pour\napporter de la clart\u00e9 quant aux exigences pos\u00e9es. Il sera int\u00e9gr\u00e9 dans les\nprocessus de recrutement et de d\u00e9veloppement en 2020. Nous voulons ainsi offrir\naux collaborateurs une base leur permettant d\u2019apprendre et de se d\u00e9velopper en\npermanence, ce qui est\nplus important que jamais dans notre monde actuel qui \u00e9volue rapidement. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Valora - kleines Gl\u00fcck unterwegs\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eic-KEDOf54?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Vous aviez annonc\u00e9 une\norientation plus durable de Valora. O\u00f9 en \u00eates-vous dans ce domaine? <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En\n2019, nous avons constitu\u00e9 une \u00e9quipe durabilit\u00e9 qui a collect\u00e9 les attentes de\nnos parties prenantes et identifi\u00e9 les th\u00e8mes essentiels pour notre\nenvironnement et pour nous-m\u00eames. Cette \u00e9quipe a d\u00e9fini des mesures que nous\nallons traiter \u00e0 l\u2019avenir de mani\u00e8re prioritaire. Les priorit\u00e9s People, Planet,\nProducts correspondent \u00e0 notre strat\u00e9gie d\u2019entreprise et offrent \u00e9galement des\npossibilit\u00e9s de diff\u00e9renciation. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Comment s\u2019organise le\nd\u00e9veloppement du r\u00e9seau de Valora? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Outre\nla garantie des sites CFF jusqu\u2019en 2030, nous avons pu obtenir la prolongation\ndu contrat avec Tamoil, ce qui nous garantit plus de 50 points de vente avec\ndans les stations-service pendant dix ans. D\u2019ailleurs, l\u2019activit\u00e9 Convenience\net stations-service est int\u00e9ressante pour nous et nous offre des possibilit\u00e9s\nd\u2019expansion. De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, nous veillons \u00e0 un d\u00e9veloppement durable et\nprofitable du r\u00e9seau. Cela vaut en particulier pour Food Service Allemagne.\nD\u00e9sormais, nous y menons notamment un projet-pilote avec Eurogarage et testons\ndes mod\u00e8les store-in-store avec BackWerk et Ditsch dans quatre\nstations-service. De plus, notre expansion progresse bien avec BackWerk en\nHollande et en Autriche, et nous avons acquis en Suisse le format de Food Service\nSuperGuud avec trois points de vente. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quels sont actuellement les\nprincipaux leviers de croissance? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous\npoursuivons une strat\u00e9gie de croissance ayant le secteur Food comme moteur\nprincipal. Les principaux leviers de croissance actuels sont la transformation\ndes points de vente CFF, le d\u00e9veloppement de l\u2019activit\u00e9 B2B avec des produits\nde boulangerie saumur\u00e9s et, en g\u00e9n\u00e9ral, un accroissement des ventes de produits\nalimentaires. Par ailleurs, nous voulons maintenir la contribution de la\ncat\u00e9gorie tabac au b\u00e9n\u00e9fice. La cat\u00e9gorie services pr\u00e9sente elle aussi un\npotentiel de croissance, mais \u00e0 un niveau nettement plus faible. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Et \u00e0 combien vont se monter\nles investissements? <\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous\nsommes dans un cycle d\u2019investissement plus important ax\u00e9 sur la croissance. En\n2019, nous avons d\u00e9pens\u00e9 CHF&nbsp;95&nbsp;millions; pour 2020, nous pr\u00e9voyons\nd\u2019investir environ CHF&nbsp;110&nbsp;millions, principalement dans la\ntransformation des points de vente CFF.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Des acquisitions sont-elles \u00e0\nl\u2019ordre du jour?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nous nous effor\u00e7ons de maintenir le taux d\u2019endettement \u00e0 moins de 2.5x EBITDA afin de conserver notre flexibilit\u00e9 strat\u00e9gique. Nous disposons d\u2019un financement solide pour la suite de la croissance. Les lignes de cr\u00e9dit actuelles permettent de petites acquisitions compl\u00e9mentaires. Dans tous les domaines, nous sommes pr\u00eats \u00e0 int\u00e9grer de telles acquisitions simplement et rapidement. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Quels sont les objectifs\nfinanciers pour les prochaines ann\u00e9es?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pour l\u2019exercice 2020, nous tablons sur une \u00e9volution horizontale avec un EBIT de CHF&nbsp;85 \u00e0 91&nbsp;millions. \u00c0 moyen terme, c\u2019est-\u00e0-dire avec la fin des transformations CFF pr\u00e9vue pour 2022, on peut s\u2019attendre \u00e0 une progression de la marge EBIT \u00e0 environ 5%. Cela correspond \u00e0 nos objectifs financiers jusqu\u2019en 2025. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><strong><em>\u00ab<\/em><\/strong><em>\u00c0 l\u2019avenir \u00e9galement, Valora veut rester une entreprise qui verse des dividendes de fa\u00e7on fiable.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Qu\u2019est-ce que les\ninvestisseurs de Valora sont en droit d\u2019attendre?<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0\nl\u2019avenir \u00e9galement, Valora veut rester une entreprise qui verse des dividendes\nde fa\u00e7on fiable. Pour 2019, il est propos\u00e9 de maintenir les dividendes \u00e0\nCHF&nbsp;12.50 brut. Notre projet est de conserver ce niveau de dividendes\n\u00e9galement pour les ann\u00e9es \u00e0 venir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Michael Mueller, CEO de Valora, consid\u00e8re l&rsquo;ann\u00e9e qui vient de s&rsquo;\u00e9couler. Le fait d&rsquo;avoir remport\u00e9 l&rsquo;appel d&rsquo;offres des CFF a constitu\u00e9 une \u00e9tape majeure. Il explique au cours de cette interview l&rsquo;importance que celui-ci rev\u00eat pour l&rsquo;orientation future de l&rsquo;entreprise ainsi que le d\u00e9veloppement de Valora de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5405,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[224],"tags":[614,570,5072],"class_list":["post-5496","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-strategie-chiffres","tag-groupe","tag-interview-fr","tag-the-annual-report-selection-2019-fr"],"pbg_featured_image_src":{"full":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-scaled.jpg",1707,2560,false],"thumbnail":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-420x280.jpg",420,280,true],"medium":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-800x1200.jpg",800,1200,true],"medium_large":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-768x1152.jpg",768,1152,true],"large":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-1067x1600.jpg",1067,1600,true],"1536x1536":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-1024x1536.jpg",1024,1536,true],"2048x2048":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-1365x2048.jpg",1365,2048,true],"valorastories-image":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-800x800.jpg",800,800,true],"valorastories-image-slider":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-1200x800.jpg",1200,800,true],"valorastories-image-zoomed":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-1800x1200.jpg",1800,1200,true],"valorastories-image-big":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-2560x1440.jpg",2560,1440,true],"twentyseventeen-featured-image":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-2000x1200.jpg",2000,1200,true],"twentyseventeen-thumbnail-avatar":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-100x100.jpg",100,100,true],"rp4wp-thumbnail-post":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/valora_profil_madeira0209Capture-400x267.jpg",400,267,true]},"pbg_author_info":{"display_name":"Valora Stories","author_link":"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/author\/stories-valora\/","author_img":"<img alt='Valora Stories' src='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4c7dcea5f2af7c4afaf9da5eb51a7c9d?s=128&#038;d=mm&#038;r=g' srcset='https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4c7dcea5f2af7c4afaf9da5eb51a7c9d?s=256&#038;d=mm&#038;r=g 2x' class='avatar avatar-128 photo' height='128' width='128' loading='lazy' decoding='async'\/>"},"pbg_comment_info":" No Comments","pbg_excerpt":"Michael Mueller, CEO de Valora, consid\u00e8re l'ann\u00e9e qui vient de s'\u00e9couler. 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