{"id":4324,"date":"2020-02-19T06:04:00","date_gmt":"2020-02-19T05:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=4324"},"modified":"2020-02-19T10:41:26","modified_gmt":"2020-02-19T09:41:26","slug":"make-or-buy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/make-or-buy\/","title":{"rendered":"Make or Buy? Une combinaison des deux."},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Valora\ninvestit avec \u00e9nergie dans le d\u00e9veloppement de la production de produits de\nboulangerie saumur\u00e9s et mise sur des marques maison fortes comme ok.\u2013 ou Caff\u00e8\nSpettacolo. L\u2019entreprise suit ainsi l\u2019approche manag\u00e9riale de l\u2019int\u00e9gration\nverticale. Cela signifie qu\u2019elle s\u2019efforce de valoriser elle-m\u00eame une grande\npartie de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de plus-value, tant pour des raisons\nd\u2019efficacit\u00e9 que pour des raisons de marges et de diff\u00e9renciation.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<p> 6h30 \u00e0 la gare: un parfum de bretzel frais flotte dans l\u2019air. Les passants ach\u00e8tent leur caf\u00e9 et quelque chose de bon \u00e0 manger chez <a href=\"https:\/\/brezelkoenig.ch\/fr\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Brezelk\u00f6nig (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Brezelk\u00f6nig<\/a>. 23h20, \u00e0 nouveau \u00e0 la gare: ceux qui rentrent chez eux se procurent encore vite une eau min\u00e9rale ou des cigarettes au k kiosk. Que ce soient des en-cas frais, des boissons, des articles de presse ou un accessoire pour t\u00e9l\u00e9phone mobile, les clients ont un besoin qu\u2019ils veulent satisfaire rapidement, sans complications. Les processus et l\u2019organisation sur lesquels reposent une mise \u00e0 disposition permanente des produits, toujours \u00e0 des prix avantageux et dans la qualit\u00e9 attendue, ne les int\u00e9ressent pas vraiment.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais des entreprises comme Valora\nr\u00e9fl\u00e9chissent beaucoup \u00e0 la mani\u00e8re dont elles vont pr\u00e9senter les produits\nsouhait\u00e9s \u00e0 leurs clients. Outre les nombreux d\u00e9fis logistiques, par exemple\nli\u00e9s aux produits frais ou r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s, la question d\u00e9terminante suivante se\npose toujours: faut-il une fabrication maison ou doit-on avoir recours \u00e0 des\ntiers? En anglais: Make or Buy?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-3 is-cropped content-image-slider wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-1600x1067.jpg\" alt=\"Alles aus einer Hand: Produktion, Logistik, Verkauf.\" data-id=\"5073\" data-full-url=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1.jpg\" data-link=\"http:\/\/stories.valora.com\/fr\/?attachment_id=5073\" class=\"wp-image-5073\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Tout d\u2019une source: production, cha\u00eene logistique et vente.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-1600x1067.jpg\" alt=\"Alles aus einer Hand: Produktion, Logistik, Verkauf.\" data-id=\"5076\" data-full-url=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2.jpg\" data-link=\"http:\/\/stories.valora.com\/fr\/?attachment_id=5076\" class=\"wp-image-5076\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_2-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Tout d\u2019une source: production, cha\u00eene logistique et vente.<\/figcaption><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"988\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3-1600x988.jpg\" alt=\"Alles aus einer Hand: Produktion, Logistik, Verkauf.\" data-id=\"5079\" data-full-url=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3.jpg\" data-link=\"http:\/\/stories.valora.com\/fr\/?attachment_id=5079\" class=\"wp-image-5079\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3-1600x988.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3-1200x741.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3-768x474.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3-1536x948.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Slider_Bild_3-2048x1264.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption class=\"blocks-gallery-item__caption\">Tout d\u2019une source: production, cha\u00eene logistique et vente.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019int\u00e9gration verticale est rentable<\/h2>\n\n\n\n<p>Il s\u2019agit dans ce contexte du th\u00e8me de\nl\u2019int\u00e9gration verticale des diverses cha\u00eenes de cr\u00e9ation de plus-value d\u2019une\nentreprise. Moins celle-ci a recours \u00e0 des achats aupr\u00e8s de tiers pour\nfabriquer en interne, plus le degr\u00e9 d\u2019int\u00e9gration verticale est \u00e9lev\u00e9. Il\nexiste divers niveaux d\u2019int\u00e9gration selon le nombre d\u2019\u00e9tapes de production et\nde distribution en amont et en aval internalis\u00e9es. Et finalement, la question\nd\u00e9cisive est de savoir \u00e0 partir de quel niveau il est rentable de fournir\nsoi-m\u00eame une prestation ou de l\u2019acheter \u00e0 un tiers. Un groupe comme Valora a\npar ailleurs de nombreuses cha\u00eenes de cr\u00e9ation de plus-value pour lesquelles il\nn\u2019est pas toujours judicieux de renforcer l\u2019int\u00e9gration verticale.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans son PIMS-Research-Project (Profit\nand Impact of Market Strategy), l\u2019American Strategic Planning Institute a\nd\u00e9montr\u00e9 de mani\u00e8re empirique qu\u2019une forte int\u00e9gration verticale des\nentreprises dans des march\u00e9s aboutis comme le commerce de d\u00e9tail influence\npositivement le retour sur investissement et les liquidit\u00e9s. En revanche, dans\nles secteurs tr\u00e8s volatils avec un important besoin d\u2019investissements, on peut\ns\u2019attendre \u00e0 un effet n\u00e9gatif sur le r\u00e9sultat \u00e9conomique.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Combiner la production propre et les marques maison<\/h2>\n\n\n\n<p>Valora voit elle aussi dans l\u2019int\u00e9gration verticale un avantage comp\u00e9titif d\u00e9terminant qui constitue l&rsquo;une des pierres angulaires de sa strat\u00e9gie. Les grandes orientations dans ce contexte sont les suivantes: d\u00e9velopper encore la production de produits de boulangerie saumur\u00e9s maison et mieux les commercialiser par l\u2019interm\u00e9diaire de tous les formats ainsi qu\u2019obtenir un positionnement clair gr\u00e2ce \u00e0 des marques maison fortes comme <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"ok.\u2013 (\u00f6ffnet in neuem Tab)\" href=\"https:\/\/www.okpunktstrich.ch\/fr\/index.php\" target=\"_blank\">ok.\u2013<\/a> et <a href=\"https:\/\/www.spettacolo.ch\/fr\/index.php\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Caff\u00e8 Spettacolo (\u00f6ffnet in neuem Tab)\">Caff\u00e8 Spettacolo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"745\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/3_ok-1200x745.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4364\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/3_ok-1200x745.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/3_ok-800x497.jpg 800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/3_ok-768x477.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/3_ok.jpg 1657w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption> <em>A l\u2019origine, les produits ok.\u2013 n\u2019\u00e9taient disponibles que dans le format k kiosk. Aujourd&rsquo;hui, on les trouve aussi dans les formats avec, Press &amp; Books, U Store, Cigo, Service Store DB et chez BackWerk.<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Utiliser les avantages sur la concurrence<\/h2>\n\n\n\n<p>Les motifs en faveur d\u2019une strat\u00e9gie\nd\u2019int\u00e9gration verticale sont, d\u2019une part, des avantages \u00e9conomiques, tels\nqu\u2019une meilleure rentabilit\u00e9 et des marges plus \u00e9lev\u00e9es ainsi qu\u2019une\ncontribution plus importante au b\u00e9n\u00e9fice. D\u2019autre part, des marques maison\nfortes permettent de b\u00e9n\u00e9ficier d&rsquo;avantages sur la concurrence. C\u2019est ce que\nmontrent tr\u00e8s clairement les produits ok.\u2013 si appr\u00e9ci\u00e9s. Ils repr\u00e9sentent \u00e0 la\nfois des produits premier prix et une alternative avantageuse aux produits de\nmarque connus de fournisseurs tiers. ok.\u2013 s\u2019est ainsi constitu\u00e9 un segment de\nclient\u00e8le propre et fid\u00e8le. Toutefois, l\u2019int\u00e9gration verticale n\u2019est pas\ncompl\u00e8te pour cette marque mainson. Les produits sont fabriqu\u00e9s pour Valora par\ndes tiers.<\/p>\n\n\n\n<p>A l\u2019origine, les produits ok.\u2013 n\u2019\u00e9taient disponibles que dans le format k kiosk. Progressivement, ils ont \u00e9t\u00e9 introduits aussi pour les formats avec, Press &amp; Books, U Store, Cigo et Service Store DB en Allemagne, et r\u00e9cemment aussi chez BackWerk. Valora proc\u00e8de de la m\u00eame mani\u00e8re pour le caf\u00e9 de Caff\u00e8 Spettacolo. En plus des environs 30 points de vente Caff\u00e8 Spettacolo en Suisse, cette marque maison est d\u00e9sormais propos\u00e9e dans plus de 600 autres points de vente de Valora, sous forme de modules de caf\u00e9. Par exemple chez k kiosk, avec ou \u00e9galement Press &amp; Books. Valora a ainsi cr\u00e9\u00e9 une alternative forte aux produits de marque traditionnels. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5084\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-900x600.jpg 900w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/4_Cafe-Spettacolo-Modul-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption><em>Caff\u00e8 Spettacolo est d\u00e9sormais propos\u00e9e dans <\/em>plus <em>de 600 autres points de vente de Valora, sous forme de modules de caf\u00e9, U Store, Cigo, Service Store<\/em> <em>DB et chez BackWerk.<\/em> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Finalement, une production propre\nefficace avec cha\u00eene de cr\u00e9ation de plus-value int\u00e9gr\u00e9e pr\u00e9sente l\u2019avantage que\nValora peut contr\u00f4ler la qualit\u00e9 du produit et des services du d\u00e9but jusqu\u2019\u00e0 la\nfin. La production propre et le contr\u00f4le de la cha\u00eene logistique facilitent en\noutre la r\u00e9ponse \u00e0 apporter \u00e0 l\u2019important besoin des clients de plus de\nproduits frais par la production ou la transformation dans les points de vente.\nCela permet aussi \u00e0 Valora de se distinguer de ses concurrents, par exemple\ndans ses points de vente BackWerk o\u00f9 plus de 40% des produits sont fabriqu\u00e9s\ndans le magasin et sont donc frais.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Environ 25% du b\u00e9n\u00e9fice brut gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019int\u00e9gration verticale <\/h2>\n\n\n\n<p>Les r\u00e9sultats d\u2019entreprise de Valora r\u00e9v\u00e8lent que la focalisation sur une int\u00e9gration verticale renforc\u00e9e fonctionne. 2019, l\u2019entreprise a fait 24,4% de son b\u00e9n\u00e9fice brut avec des marques maison, les articles de boulangerie  de Ditsch et Brezelk\u00f6nig constituant la majorit\u00e9. Le format avec mise \u00e9galement toujours plus sur cette tendance.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-youtube wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\nhttps:\/\/youtu.be\/VwL-YKh_gZk\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>En d\u00e9pit de la gestion performante de\ndiverses cha\u00eenes de cr\u00e9ation de plus-value au sens de l\u2019int\u00e9gration verticale,\nValora est convaincue que la question \u00abMake or Buy?\u00bb doit faire l\u2019objet d\u2019un\nexamen et d\u2019une r\u00e9ponse individuels pour chaque cha\u00eene de cr\u00e9ation de\nplus-value. Ainsi, Valora mise par exemple totalement sur des fournisseurs\nexternes pour des processus logistiques standard comme, par exemple, la\nlivraison des articles de presse aux points de vente. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-text-align-center has-small-font-size has-cyan-bluish-gray-color has-custom-size\"><em>Photos, vid\u00e9o: No\u00eb Flum<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-text-align-center has-small-font-size has-cyan-bluish-gray-color\">Cet article a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9 pour la premi\u00e8re fois le 28&nbsp;november&nbsp;2019 et a \u00e9t\u00e9 mis \u00e0 jour le 19&nbsp;f\u00e9vrier&nbsp;2020.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Valora investit avec \u00e9nergie dans le d\u00e9veloppement de la production de produits de boulangerie saumur\u00e9s et mise sur des marques maison fortes comme ok.\u2013 ou Caff\u00e8 Spettacolo. 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