{"id":14770,"date":"2022-02-23T07:00:00","date_gmt":"2022-02-23T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=14770"},"modified":"2022-02-23T09:34:55","modified_gmt":"2022-02-23T08:34:55","slug":"notre-strategie-foodvenience-dispose-dun-fort-potentiel-de-creation-de-valeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/notre-strategie-foodvenience-dispose-dun-fort-potentiel-de-creation-de-valeur\/","title":{"rendered":"\u00abNotre strat\u00e9gie Foodvenience dispose d\u2019un fort potentiel de cr\u00e9ation de valeur.\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Michael Mueller, CEO de Groupe Valora, a vu des signes clairs d\u2019une normalisation en 2021. Il explique au cours de cette interview pourquoi Valora est par\u00e9e pour tirer le meilleur parti de la reprise.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Valora\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/xaOa92UjqYA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Michael Mueller, comment avez-vous v\u00e9cu l\u2019ann\u00e9e 2021?<\/strong><br>2021 a \u00e9t\u00e9 parsem\u00e9e de lueurs d\u2019espoir: des chiffres d\u2019affaires qui augmentaient \u00e0 chaque \u00e9tape de l\u2019assouplissement, l\u2019acquisition de Back-Factory en Allemagne, l\u2019expansion de BackWerk dans les plus grandes gares n\u00e9erlandaises et le doublement de l\u2019activit\u00e9 des stations-service en Suisse. Mais aussi la bonne performance des points de vente CFF transform\u00e9s, le progr\u00e8s de la disponibilit\u00e9 24\/7 de notre offre, notamment gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019introduction des distributeurs automatiques, et l\u2019excellente \u00e9volution de notre activit\u00e9 de production B2B aux \u00c9tats-Unis. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 particuli\u00e8rement impressionn\u00e9 par l\u2019<a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/danke-merci-thank-you-dankjewel\/\">engagement exceptionnel<\/a> du personnel de notre r\u00e9seau m\u00eame apr\u00e8s deux ans de crise. Autant de raisons d\u2019\u00eatre optimiste.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Alors, on avance? <\/strong><\/strong><br>C\u2019est s\u00fbr. On le voit \u00e0 l\u2019intensit\u00e9 avec laquelle nous faisons avancer notre strat\u00e9gie Foodvenience et \u00e0 la croissance de notre EBIT. En 2021, nous avons r\u00e9alis\u00e9 plus de CHF&nbsp;30 millions de b\u00e9n\u00e9fices, et ce malgr\u00e9 les nouvelles restrictions li\u00e9es \u00e0 la vague Omicron. Cela repr\u00e9sente plus du double que durant la premi\u00e8re ann\u00e9e de Covid. Nous nous situons ainsi dans le cadre des lignes directrices communiqu\u00e9es avant Omicron.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pourquoi 2021 a-t-elle \u00e9t\u00e9 meilleure que 2020?<\/strong><br>La fr\u00e9quentation s\u2019est r\u00e9tablie, gr\u00e2ce aux progr\u00e8s de la vaccination et \u00e0 l\u2019assouplissement des mesures. \u00c0 partir de mars, la situation s\u2019est nettement d\u00e9tendue et en octobre, la performance des unit\u00e9s op\u00e9rationnelles avait retrouv\u00e9 un niveau proche de celui d\u2019avant la crise. Nous avons ainsi pu augmenter \u00e0 2,4% la marge EBIT au second semestre 2021. M\u00eame les nouvelles restrictions \u00e0 l\u2019automne et l\u2019augmentation d\u00e9sormais presque compl\u00e8te des loyers CFF dans le cadre de l\u2019appel d\u2019offres remport\u00e9 en 2019 ne nous ont pas vraiment port\u00e9 pr\u00e9judice. Nous sommes convaincus que notre strat\u00e9gie Foodvenience pr\u00e9sente encore un fort potentiel de cr\u00e9ation de valeur.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14740\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>Quel a \u00e9t\u00e9 et est encore le plus grand effet de levier? <\/strong><\/strong><br>Pendant la pand\u00e9mie, c\u2019est le segment Food qui a de loin le plus souffert. Nous avons toutefois d\u00e9j\u00e0 pu constater un premier effet de rattrapage en 2021. Alors que le chiffre d\u2019affaires externe augmentait de +6% entre mars et d\u00e9cembre, le segment Food progressait de +18%. Ce qui s\u2019est bien entendu r\u00e9percut\u00e9 sur la marge b\u00e9n\u00e9ficiaire brute. De plus, la division Food Service a retrouv\u00e9 un EBIT positif en 2021. C\u2019est l\u00e0 que l\u2019effet de levier op\u00e9rationnel est le plus important, car la demande d\u2019emplacements aux abords des transports publics s\u2019est effondr\u00e9e de mani\u00e8re disproportionn\u00e9e en raison des restrictions. Il est d\u2019autant plus encourageant que nous ayons pu augmenter nettement en 2021 les tickets moyens et les absorptions par rapport aux ann\u00e9es d\u2019avant la crise.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abAvec un EBIT de plus de CHF 30 millions, nous nous situons dans le cadre des pr\u00e9visions.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Comment l\u2019activit\u00e9 retail s\u2019en est-elle sortie?<\/strong><\/strong><br>Le retail a \u00e9t\u00e9 un roc durant la temp\u00eate et s\u2019est presque maintenu en zone b\u00e9n\u00e9ficiaire en tout temps. Les facteurs d\u00e9terminants ont \u00e9t\u00e9 la diversification des sites, le large assortiment de produits et la baisse largement moindre du chiffre d\u2019affaires qui en a r\u00e9sult\u00e9, mais aussi l\u2019excellente ma\u00eetrise des co\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Qu\u2019en est-il de l\u2019activit\u00e9 B2B avec les produits de boulangerie saumur\u00e9s?<\/strong><br>Le chiffre d\u2019affaires des produits saumur\u00e9s s\u2019est enti\u00e8rement r\u00e9tabli en 2021. Aux \u00c9tats-Unis, nous avons m\u00eame enregistr\u00e9 une croissance significative avec Ditsch, notamment gr\u00e2ce \u00e0 la deuxi\u00e8me ligne de production mise en service en 2020. Aux \u00c9tats-Unis surtout, d\u2019autres opportunit\u00e9s de croissance se pr\u00e9sentent sur un march\u00e9 attractif, de sorte que nous pourrons continuer \u00e0 y d\u00e9velopper nos capacit\u00e9s en 2022. Ditsch a aussi fait preuve de <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/elan-dinnovation-dans-la-production-de-produits-de-boulangerie\/\">capacit\u00e9 d\u2019innovation<\/a> en 2021 et su r\u00e9pondre rapidement aux nouveaux souhaits des clients B2B, gr\u00e2ce en partie aux deux lignes de production achev\u00e9es en 2019 \u00e0 Oranienbaum, avec notamment des bretzels garnis emball\u00e9s individuellement. Ce qui a permis de renforcer les relations avec les clients DACH et d\u2019acqu\u00e9rir de nouveaux clients \u00e0 l\u2019international.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>L\u2019inflation n\u2019y est-elle pas un sujet de pr\u00e9occupation<\/strong>?<\/strong><br>Si, la situation est sans pr\u00e9c\u00e9dent. Le prix des mati\u00e8res premi\u00e8res telles que la farine, mais aussi celui des emballages, de l\u2019\u00e9nergie, de la logistique et du personnel, en particulier, sont au centre de l\u2019attention. Nous tentons de corriger le tir en diversifiant davantage les risques et en am\u00e9liorant encore l\u2019efficacit\u00e9 de la production. Malheureusement, des augmentations de prix sont in\u00e9vitables. En raison de l\u2019\u00e9volution du march\u00e9 global, les clients semblent toutefois pr\u00eats \u00e0 accepter ceci.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14743\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>D\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, comment ma\u00eetrisez-vous les co\u00fbts?<\/strong><\/strong><br>Dans toute l\u2019entreprise, nous avons mis en place d\u00e8s le d\u00e9but de la crise une gestion des co\u00fbts extr\u00eamement disciplin\u00e9e et flexible, que nous poursuivons syst\u00e9matiquement. Comme nous avons pu am\u00e9liorer encore notre efficience op\u00e9rationnelle, le ratio de co\u00fbts est rest\u00e9 stable en 2021. Et ce malgr\u00e9 des d\u00e9penses plus \u00e9lev\u00e9es li\u00e9es \u00e0 l\u2019inflation et \u00e0 nos investissements dans des innovations num\u00e9riques et des projets de fusion-acquisition.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Dans quelle mesure les contributions \u00e9tatiques li\u00e9es au coronavirus ont-elles favoris\u00e9 le r\u00e9sultat? <\/strong><\/strong><br>Valora a encaiss\u00e9 en 2021 des indemnit\u00e9s du ch\u00f4mage partiel et b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de subventions \u00e9tatiques suppl\u00e9mentaires. Dans l\u2019ensemble, nous avons toutefois re\u00e7u moins de soutien qu\u2019en 2020, avec en particulier des concessions de location dues au coronavirus plus faibles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Le t\u00e9l\u00e9travail semble devoir perdurer. Votre activit\u00e9 va-t-elle pouvoir se redresser compl\u00e8tement?<\/strong><\/strong><br><a href=\"https:\/\/annualreport.valora.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nous partons du principe<\/a> que le nombre de personnes qui restent en t\u00e9l\u00e9travail n\u2019aura qu\u2019une incidence limit\u00e9e sur la fr\u00e9quentation des carrefours des transports publics. C\u2019est l\u00e0 que nous r\u00e9alisions la moiti\u00e9 de notre chiffre d\u2019affaires externe avant la crise. Ces sites restent attractifs, car la lacune devrait pouvoir \u00eatre combl\u00e9e. Plus de la moiti\u00e9 des voyageurs sur nos march\u00e9s cl\u00e9s prennent le train pour d\u2019autres raisons que le travail. Ces d\u00e9placements devraient donc rapidement se normaliser. De plus, la croissance de la population et l\u2019augmentation du nombre de pendulaires devraient avoir un fort effet compensateur. Sans oublier que les r\u00e9flexions sur la durabilit\u00e9 et le d\u00e9veloppement futur de l\u2019offre de prestations renforceront encore le r\u00f4le des transports publics. Nous sommes convaincus qu\u2019ils se r\u00e9tabliront compl\u00e8tement \u00e0 moyen terme. En m\u00eame temps, nous n\u2019avons plus besoin de 100% de la fr\u00e9quentation d\u2019avant la crise pour atteindre le m\u00eame niveau de b\u00e9n\u00e9fice. Gr\u00e2ce \u00e0 la ma\u00eetrise des co\u00fbts et \u00e0 l\u2019extension proportionnelle de notre offre Food \u00e0 marge plus \u00e9lev\u00e9e, nous sommes plus rentables qu\u2019il y a encore quelques ann\u00e9es, \u00e0 chiffre d\u2019affaires identique. De plus, notre client\u00e8le effectue d\u00e9sormais des achats plus importants, avec une somme moyenne par achat en hausse depuis 2019.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abSur les sites \u00e0 proximit\u00e9 des transports publics, nous n\u2019avons plus besoin de 100% de la fr\u00e9quence d\u2019avant la crise pour atteindre le m\u00eame niveau de b\u00e9n\u00e9fice.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Parall\u00e8lement, vous diversifiez votre portefeuille de sites. <\/strong><\/strong><br>C\u2019est exact. L\u2019an dernier, dans le cadre de l\u2019<a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/les-differentes-formes-dexpansion\/\">expansion organique de notre r\u00e9seau<\/a>, mais aussi gr\u00e2ce \u00e0 des fusions et acquisitions, nous avons ouvert d\u2019autres sites attrayants plus loin des flux pendulaires. L\u2019accent \u00e9tait mis sur les centres-villes et les stations-service.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14746\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>Les centres-villes restent-ils attrayants? <\/strong><\/strong><br>\u00c0 long terme, ils restent un lieu de rencontre incontournable pour un d\u00e9veloppement urbain durable. Avec l\u2019apaisement de la situation sanitaire, ils retrouveront leurs atouts en termes de qualit\u00e9 des s\u00e9jour. De plus, la crise ouvre de nouvelles possibilit\u00e9s de surfaces int\u00e9ressantes. Avec l\u2019acquisition du professionnel du snack Back-Factory et ses pr\u00e8s de 80 succursales, nous poursuivons notre conqu\u00eate des centres-villes allemands.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abDans les stations-service et les centres-villes, nous avons ouvert d\u2019autres sites attrayants.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Qu\u2019est-ce qui fait la particularit\u00e9 des stations-service? <\/strong><\/strong><br>Elles se trouvent souvent sur les grands axes routiers et dans les agglom\u00e9rations, soit \u00e0 proximit\u00e9 soit sur le chemin de la maison. Peu \u00e9tonnant donc que, selon Fuhrer &amp; Hotz, environ 80% des clients en Suisse y ach\u00e8tent sans faire le plein. Nous avons adapt\u00e9 encore mieux l\u2019assortiment d\u2019avec \u00e0 ces besoins, et ajout\u00e9 des produits frais et locaux \u00e0 consommer aussi \u00e0 domicile. Nous sommes donc heureux d\u2019avoir pu reprendre 39 shops Moveri au mois de janvier 2022 \u2013 avec d\u2019autres shops en vue \u2013 et doubler ainsi notre r\u00e9seau de stations-service en Suisse. En 2022, les shops Moveri d\u00e9sormais g\u00e9r\u00e9s sous la marque avec devraient g\u00e9n\u00e9rer plus de CHF 60 millions de ventes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Qu\u2019en est-il des stations-service en Allemagne? <\/strong><\/strong><br>Nous y prospectons ce march\u00e9 depuis 2021 avec la marque k kiosk et exploitons \u00e0 ce jour deux sites. Avec BackWerk comme format global et Ditsch, nous sommes pr\u00e9sents dans de premi\u00e8res stations-service.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>En 2021, vous avez dot\u00e9 un shop d\u2019un acc\u00e8s 24\/7. Cela fait-il aussi partie de l\u2019expansion? <\/strong><\/strong><br>Oui, nous \u00e9tendons ainsi la disponibilit\u00e9 temporelle de notre offre, alignons la flexibilit\u00e9 d\u2019achat sur le commerce en ligne et apportons davantage de commodit\u00e9 \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience client. Nous avons d\u00e9but\u00e9 en 2019 en Suisse avec l\u2019avec box sans caisse, une solution de self-checkout enti\u00e8rement autonome que nous continuons de tester sur divers sites de diff\u00e9rentes tailles. En 2021, nous avons d\u00e9velopp\u00e9 d\u2019autres formes de self-checkout \u00e9galement bas\u00e9es sur l\u2019application avec 24\/7, par exemple des solutions hybrides avec personnel de jour et acc\u00e8s autonome la nuit, comme dans la station-service mentionn\u00e9e. Cela nous permet d\u2019acqu\u00e9rir de nouveaux sites et de prolonger les heures d\u2019ouverture l\u00e0 o\u00f9 l\u2019engagement de personnel n\u2019est pas justifiable. Nous sommes en train de mettre en place cette offre sur un nombre nettement plus important de sites.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14749\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>Quel r\u00f4le jouent les nouvelles Vending Machines? <\/strong><\/strong><br>Nous nous sommes lanc\u00e9s dans cette activit\u00e9 fin 2021, toujours dans la logique 24\/7. Nous pr\u00e9voyons de d\u00e9ployer environ 300 Vending Machines k kiosk dans toute la Suisse d\u2019ici fin 2022. Selon le planning actuel, environ 60% des distributeurs devraient \u00eatre install\u00e9s sur les sites avec et k kiosk existants. Mais, en Suisse comme \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, le potentiel est plus important.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abAvec des solutions d\u2019achat 24\/7, nous am\u00e9liorons encore la disponibilit\u00e9 de l\u2019offre et la commodit\u00e9.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Quels autres progr\u00e8s avez-vous r\u00e9alis\u00e9s dans le domaine de la num\u00e9risation?<\/strong><\/strong><br>Nous avons consid\u00e9rablement renforc\u00e9 nos capacit\u00e9s de d\u00e9veloppement de solutions num\u00e9riques. Nous disposons aujourd\u2019hui d\u2019une \u00e9quipe solide, avec plus de 30 ETP. Nous avons aussi augment\u00e9 consid\u00e9rablement par rapport \u00e0 2019 nos investissements dans le num\u00e9rique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Dans quels projets avez-vous investi? <\/strong><\/strong><br>Outre les solutions d\u2019achat autonome, nous avons \u00e9galement progress\u00e9 dans l\u2019e-commerce. Sur <a href=\"http:\/\/tabak.kkiosk.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tabak.kkiosk.ch<\/a>, nous avons mis au point notre propre boutique de tabac en ligne comme canal de vente suppl\u00e9mentaire. Les achats de tabac en ligne sont de plus en plus appr\u00e9ci\u00e9s, ce qui se refl\u00e8te sur la plateforme. Nous avons \u00e9galement lanc\u00e9 l\u2019application \u00abBrezelk\u00f6nig\u00bb pour proposer aux clients de ce format un <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/programmes-de-fidelite-numeriques\/\">programme de fid\u00e9lit\u00e9<\/a> plus attrayant.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abNous avons consid\u00e9rablement augment\u00e9 la part de points de vente ax\u00e9s fortement sur l\u2019alimentation.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>O\u00f9 en est votre strat\u00e9gie de croissance avec le Food?<\/strong><\/strong><br>Point important, nous avons pu augmenter la part de points de vente ax\u00e9s sur le Food au sein de notre r\u00e9seau et ce, gr\u00e2ce aux initiatives cl\u00e9s suivantes: les transformations issues de l\u2019appel d\u2019offres des CFF, la transformation des magasins avec existants et l\u2019extension du r\u00e9seau avec en dehors des sites CFF, comme avec Moveri; mais aussi l\u2019acquisition de Back-Factory et le nouveau partenariat de franchise avec HMSHost International qui nous am\u00e8ne avec BackWerk dans les plus grandes gares des Pays-Bas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Quel est l\u2019impact en termes de chiffres? <\/strong><\/strong><br>Si l\u2019on ajoute au nombre de points de vente 2021 ceux qui seront encore int\u00e9gr\u00e9s ou transform\u00e9s d\u2019ici fin 2022, nous avons augment\u00e9 de plus de 20% depuis 2018 la part de points de vente Food Service et Convenience, soit ceux qui sont le plus ax\u00e9s sur le segment Food. Cela nous permet d\u2019augmenter les marges, d\u2019avoir des effets et synergies de r\u00e9seau, mais aussi de renforcer la pr\u00e9sence des marques, notamment avec et BackWerk. avec devient l&rsquo;un des plus grands formats Convenience en Suisse. Avec Back-Factory, qui sera int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 BackWerk, nous faisons d\u00e9sormais partie des cinq plus grandes entreprises de restauration d\u2019Allemagne sur la base des niveaux d\u2019avant-crise. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1058\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Outlet_Network_2021-1600x1058.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14782\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Outlet_Network_2021-1600x1058.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Outlet_Network_2021-1200x794.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Outlet_Network_2021-768x508.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Outlet_Network_2021-1536x1016.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Outlet_Network_2021-2048x1355.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>O\u00f9 en \u00eates-vous avec les transformations CFF? <\/strong><\/strong><br>Nous poursuivons r\u00e9solument les travaux et devrions les achever d\u2019ici fin 2022.. Nous avons \u00e9tendu pour cela nos \u00e9quipes et nos processus. \u00c0 fin 2021, nous avions ouvert ou r\u00e9ouvert apr\u00e8s transformations plus de la moiti\u00e9 des POS actuels. Chez k kiosk, nous avons achev\u00e9 80% des transformations, chez avec, nous en sommes \u00e0 un quart.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abValora identifie des mesures visant \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions carbone sur l\u2019ensemble de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur d\u2019ici 2050.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Les points de vente transform\u00e9s sont-ils performants?<\/strong><\/strong><br>Entre mars et d\u00e9cembre 2021, le chiffre Food des magasins transform\u00e9s a augment\u00e9 de pr\u00e8s de +20% par rapport \u00e0 2020, alors qu\u2019il est rest\u00e9 relativement stable pour les magasins non encore transform\u00e9s. Dans ce contexte, nous profitons non seulement du nombre d\u00e9sormais plus \u00e9lev\u00e9 de Convenience Stores, mais aussi de la part de produits Food plus \u00e9lev\u00e9e dans le nouveau concept k kiosk. Les <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/une-boisson-pour-tous-les-gouts\/\">boissons<\/a> y sont particuli\u00e8rement importantes.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>La client\u00e8le est donc satisfaite? <\/strong><\/strong><br>Oui, c\u2019est ce que confirment les r\u00e9sultats positifs pour k kiosk et avec de l\u2019enqu\u00eate clients <em>Schweizer Convenience-Handelsmonitor 2021<\/em>. Le nouveau <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/avec-le-concept-convenience-flexible-pour-chaque-site\/\">concept avec<\/a> lanc\u00e9 en 2018 conna\u00eet un franc succ\u00e8s. Son \u00e9valuation s\u2019est nettement am\u00e9lior\u00e9e par rapport \u00e0 2017. Selon l\u2019\u00e9tude, les magasins avec sont d\u00e9sormais consid\u00e9r\u00e9s comme des r\u00e9f\u00e9rences de la branche.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1109\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1600x1109.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14755\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1600x1109.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1200x832.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-768x532.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1536x1064.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-2048x1419.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>Comment se d\u00e9roule l\u2019int\u00e9gration de Back-Factory? <\/strong><\/strong><br>Back-Factory nous permet d\u2019augmenter consid\u00e9rablement le pouvoir d\u2019achat au sein de Food Service Allemagne et de profiter de synergies importantes. Dans le cadre de l\u2019adaptation de l\u2019assortiment, Back-Factory proposera d\u00e8s mars&nbsp;2022 les boissons froides selon le standard BackWerk. Nous avons d\u00e9j\u00e0 transf\u00e9r\u00e9 quelques-uns de notre quarantaine de sites vers une exploitation franchis\u00e9e et l\u2019int\u00e9gration des administrations \u00e0 Essen progresse plus rapidement que pr\u00e9vu. Nous avons ainsi pu motiver d\u2019importants d\u00e9tenteurs de savoir-faire \u00e0 proc\u00e9der au changement.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abNous poursuivons r\u00e9solument notre strat\u00e9gie de croissance avec l\u2019alimentation comme moteur principal.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Souhaitez-vous \u00e9galement d\u00e9velopper BackWerk vous-m\u00eames?<\/strong><\/strong><br>BackWerk doit devenir en Allemagne \u00e9galement un boulanger de qualit\u00e9 avec une offre attrayante de snacks sains. \u00c0 cet effet, nous avons ouvert des magasins pilotes \u00e0 Moers et Neuss, sur le mod\u00e8le n\u00e9erlandais, qui ont connu en 2021 un d\u00e9marrage nettement meilleur que BackWerk \u00e0 des emplacements comparables. Les sondages indiquent que le nouveau concept est per\u00e7u comme plus qualitatif. Nous allons maintenant le d\u00e9ployer en adaptant le design et l\u2019assortiment. Dans le m\u00eame temps, nous avons mis en service \u00e0 Essen notre campus Food Service Allemagned, gr\u00e2ce auquel nous formons nos partenaires pour en faire des <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/partenaires-franchise-et-agence\/\">exploitants performants<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Qu\u2019en est-il de la crise concernant votre r\u00e9seau de partenaires? <\/strong><\/strong><br>Nous avons pu maintenir la stabilit\u00e9 de nos activit\u00e9s d\u2019agence et de franchise durant toute la pand\u00e9mie. Nous continuons \u00e0 prot\u00e9ger au mieux nos partenaires et \u00e0 les soutenir financi\u00e8rement autant que possible. Gr\u00e2ce au chom\u00e2ge partiel, nous n\u2019avons pas d\u00fb licencier massivement nos propres employ\u00e9s. Notre personnel motiv\u00e9 et notre r\u00e9seau solide sont le fondement de l\u2019essor attendu.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14758\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong><strong>\u00c0 propos de durabilit\u00e9 \u00e9cologique: de nombreuses entreprises s\u2019engagent en faveur de la neutralit\u00e9 climatique d\u2019ici 2050. Qu\u2019en est-il de Valora?<\/strong><\/strong><br>Valora cherche des moyens de d\u00e9carboner l\u2019ensemble de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur d\u2019ici 2050. Et dans cette optique, nous voulons r\u00e9duire de moiti\u00e9 nos \u00e9missions de CO<sub>2<\/sub> d\u2019ici 2025, conform\u00e9ment aux scopes 1 et 2. En 2022, nous voulons passer \u00e0 une \u00e9lectricit\u00e9 100% renouvelable pour l\u2019ensemble du groupe. Nous allons ainsi r\u00e9duire significativement nos \u00e9missions selon le scope 2.<\/p>\n\n\n\n<p>En 2021, nous sommes <a href=\"https:\/\/annualreport.valora.com\/2021\/sustainability\/highlights\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">devenus plus durables<\/a>, puisque nous avons r\u00e9duit le poids des bouteilles de boisson de notre propre marque ok.\u2013 et utilisons d\u00e9sormais du PET recycl\u00e9. Dans tout le pays, nous proposons des rabais ou des upgrades pour l\u2019utilisation de <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/fr\/nous-testons-diverses-innovations-dans-le-domaine-des-gobelets-reutilisables\/\">gobelets r\u00e9utilisables<\/a>. Avec Too Good To Go, nous avons vendu 169&rsquo;000 portions Food \u00e0 prix r\u00e9duit. Nous optimisons par ailleurs notre logistique et modernisons nos syst\u00e8mes de refroidissement. Autant d\u2019exemples de la voie que nous empruntons d\u00e9sormais.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abValora dispose d\u2019un bilan solide et reste financi\u00e8rement stable.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Quelles sont vos priorit\u00e9s pour 2022? <\/strong><\/strong><br>Nous poursuivons r\u00e9solument notre strat\u00e9gie de croissance avec le Food comme moteur principal. Nous voulons aussi profiter de la consolidation du march\u00e9 et, en cas d\u2019opportunit\u00e9s, renforcer par des rachats notre c\u0153ur de m\u00e9tier dans les r\u00e9gions existantes. Nous ferons tout pour r\u00e9ussir l\u2019int\u00e9gration de Back-Factory, comme nous l\u2019avions demontr\u00e9 avec &nbsp;d\u2019autres acquisitions ant\u00e9rieures. Nous voulons \u00e9galement achever les transformations CFF dans les d\u00e9lais. Enfin, nous continuons d\u2019investir dans les solutions num\u00e9riques de Convenience et le d\u00e9veloppement durable, ce qui implique \u00e9galement la transparence sur les crit\u00e8res ESG.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Valora\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g2ah9-q26Pc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abNous sommes par\u00e9s pour tirer le meilleur parti de la reprise.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong><strong>Les objectifs financiers pour 2022 seront-ils atteints? <\/strong><\/strong><br>Valora affiche un bilan solide et reste financi\u00e8rement stable en d\u00e9pit des turbulences. Malgr\u00e9 un d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e p\u00e9nible en raison de la vague Omicron, nous tablons tout de m\u00eame sur un EBIT de CHF 70 millions pour 2022 (+\/- ~10%). La reprise rapide observ\u00e9e en 2021 devrait donc se poursuivre, pour autant que de nouvelles restrictions s\u00e9v\u00e8res ne sont pas instaur\u00e9es. Et nous partons du principe que nous retrouverons au cours du deuxi\u00e8me semestre 2022 le niveau d\u2019avant la crise, ce qui devrait aussi r\u00e9jouir nos actionnaires. Nous maintenons \u00e9galement les objectifs \u00e0 long terme que nous avions initialement annonc\u00e9s pour 2025, m\u00eame s\u2019ils devraient \u00eatre atteints avec 18 \u00e0 25 mois de retard en raison de la pand\u00e9mie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>De quoi vous r\u00e9jouissez-vous? <\/strong><\/strong><br>Nous sommes par\u00e9s pour tirer le meilleur parti de la reprise. Cet essor constituera un nouvel \u00e9lan de motivation, surtout pour le personnel. Cette p\u00e9riode nous a soud\u00e9s et nous avons d\u00e9montr\u00e9 notre capacit\u00e9 de performance. Avec la reprise, nous pourrons lib\u00e9rer ensemble encore plus d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><sup><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cyan-bluish-gray-color\"><em>Photos et vid\u00e9os: No\u00eb Flum.<\/em><\/mark><\/sup><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-coblocks-row coblocks-row-103115343799\" data-columns=\"1\" data-layout=\"100\"><div class=\"wp-block-coblocks-row__inner has-background has-padding has-large-padding has-no-margin is-stacked-on-mobile has-medium-gutter\" style=\"background-color:#e8eef7\">\n<div class=\"wp-block-coblocks-column coblocks-column-103115346253\" style=\"width:100%\"><div class=\"wp-block-coblocks-column__inner has-no-padding has-no-margin\">\n<h4 class=\"has-text-align-center margin-bottom-05 margin-top-0 wp-block-heading\" id=\"c-est-si-facile-de-partager\"><strong>C\u2019est si facile de partager<\/strong>:<\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><meta charset=\"utf-8\">Faites conna\u00eetre cette story \u00e0 vos amis et coll\u00e8gues!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-outermost-social-sharing has-icon-color has-icon-background-color is-style-default has-no-margin is-horizontal is-content-justification-center is-nowrap is-layout-flex wp-container-outermost-social-sharing-is-layout-1 wp-block-social-sharing-is-layout-flex\"><li style=\"color: #ffffff; 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