{"id":4791,"date":"2020-01-30T14:00:00","date_gmt":"2020-01-30T13:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=4791"},"modified":"2020-02-20T10:15:11","modified_gmt":"2020-02-20T09:15:11","slug":"gemeinsam-gegen-food-waste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/gemeinsam-gegen-food-waste\/","title":{"rendered":"Gemeinsam gegen Food Waste"},"content":{"rendered":"\n

Nachhaltigkeit ist eine der f\u00fcnf S\u00e4ulen der Valora Unternehmensstrategie und umfasst sowohl die Produktion als auch den Verkauf und damit die Gestaltung des eigenen Sortiments. Valora hat deshalb Food Waste den Kampf angesagt und konnte mit Partnerschaften wie \u00abToo Good To Go\u00bb bereits erste Erfolge in diese Richtung erzielen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Menschen verpflegen sich immer h\u00e4ufiger ausser Haus und\nlegen dabei viel Wert auf frische sowie nachhaltige Produkte. Valora nutzt\ndiese Trends durch den gezielten Ausbau ihres Frische-Angebots in den eigenen\nVerkaufsstellen. Dies zieht Herausforderungen nach sich \u2013 gerade hinsichtlich\nder Nachhaltigkeit. Da dieser in der eigenen Unternehmensstrategie viel Gewicht\nzukommt, hat Valora eine eigene Nachhaltigkeitsstrategie entwickelt. Darin\nliegt der Fokus auf People, Planet und Products – also auf fairen\nArbeitsbedingungen, Massnahmen zum Schutz der Umwelt und einem nachhaltigen\nSortiment. <\/p>\n\n\n\n

In diesem Zusammenhang stellt Food Waste f\u00fcr Valora als fokussierte Foodvenience-Anbieterin eine der gr\u00f6ssten Herausforderungen dar. Analysen zeigen, dass derzeit weltweit rund ein Drittel der produzierten Lebensmittel auf dem Weg zwischen Feld und Teller verloren geht. Zwar h\u00e4lt sich der Anteil an Lebensmitteln, die weggeworfen werden m\u00fcssen, im Vergleich zu anderen Anbietern dank der Eigenproduktion vor Ort und nach Bedarf in Grenzen. In der absoluten Menge fallen sie dennoch ins Gewicht. Um der Lebensmittelverschwendung vorzubeugen, nutzt Valora die M\u00f6glichkeiten, die sich durch die zunehmende Digitalisierung ergeben und arbeitet zus\u00e4tzlich gezielt mit Partnern. Einer dieser Partner ist \u00abToo Good To Go<\/a>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Essen retten per App<\/h2>\n\n\n\n
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Dank der App hat Valora die M\u00f6glichkeit, jene Produkte sinnvoll abzugeben, die am n\u00e4chsten Tag nicht mehr verkauft, aber noch problemlos gegessen werden k\u00f6nnen. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Organisation hat es sich zum Ziel gesetzt, \u00abjeden dazu zu bef\u00e4higen, sich gegen Lebensmittelverschwendung einzusetzen\u00bb, wie Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Mette Lykke erkl\u00e4rt. \u00abToo Good To Go\u00bb setzt hierf\u00fcr auf eine gleichnamige App, die es den Kunden Lykke zufolge \u00aberm\u00f6glicht, einen Beitrag gegen Verschwendung zu leisten, w\u00e4hrend sie gleichzeitig leckeres Essen geniessen und die L\u00e4den in der eigenen Umgebung unterst\u00fctzen\u00bb. Konkret bestellt der Kunde einen Food Bag vor, bezahlt diesen via App und holt ihn vor Gesch\u00e4ftsschluss ab. Der Inhalt ergibt sich aus dem Tagesangebot und kann vom Kunden vor Ort zusammengestellt werden.<\/p>\n\n\n\n

Valora ist seit 2019 Partnerin von \u00abToo Good To Go\u00bb. Seit Beginn des letzten Jahres machen in der Schweiz s\u00e4mtliche der \u00fcber 30 Verkaufsstellen von Caff\u00e8 Spettacolo <\/a>auf der Plattform mit. Seit Sommer des vergangenen Jahres finden sich auch Angebote von BackWerk<\/a> und allen drei SuperGuud Verkaufsstellen. Mitte Januar 2020 kamen die Brezelk\u00f6nig<\/a> Filialen in der Deutschschweiz hinzu, im M\u00e4rz folgen dann noch jene in der Romandie und im Tessin. Damit wird Valora an bald fast 100 Schweizer Food-Service-Verkaufsstellen Food Bags zu einem verg\u00fcnstigten Preis abgeben.<\/p>\n\n\n\n

In Deutschland partizipieren verschiedene BackWerk Verkaufsstellen an der Bewegung. Die Entscheidung, ob man die App nutzen m\u00f6chte, obliegt allerdings den jeweiligen Franchise-Partnern.<\/p>\n\n\n\n

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Seit Anfang 2019 machen in der Schweiz s\u00e4mtliche der \u00fcber 30 Verkaufsstellen von Caff\u00e8 Spettacolo bei \u00abToo Good To Go\u00bb mit. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Grund f\u00fcr die Zusammenarbeit mit \u00abToo Good To Go\u00bb ist ein einfacher: Obschon in den Verkaufsstellen von Valora Produkte laufend frisch gebacken und zubereitet werden, um einem \u00dcberangebot vorzubeugen, l\u00e4sst es sich nicht g\u00e4nzlich vermeiden. Denn die Kunden erwarten bis Ladenschluss ein breites und attraktives Angebot, weshalb es je nach Tagesfrequenz in einer Filiale m\u00f6glich ist, dass am Ende des Tages Produkte \u00fcbrig bleiben. Dank der App hat Valora die M\u00f6glichkeit, jene Produkte sinnvoll abzugeben, die am n\u00e4chsten Tag nicht mehr verkauft, aber noch problemlos gegessen werden k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Erfolgreiche Partnerschaft<\/h2>\n\n\n\n

Dass sich das Engagement auszahlt, belegen erste Auswertungen von Valora. Das Angebot wird von den Kunden rege genutzt. Die Partnerschaft lohnt sich aber nicht nur f\u00fcr Valora, sondern auch f\u00fcr \u00abToo Good To Go\u00bb. \u00abWir sind sehr dankbar und stolz auf die grossartige Zusammenarbeit mit Valora. Seit Beginn konnten wir allein mit Caff\u00e8 Spettacolo bereits \u00fcber 20’000 Mahlzeiten retten, was f\u00fcr uns und die Umwelt grossartige Neuigkeiten sind\u00bb, sagt Lucie Rein, Country Manager Switzerland bei \u00abToo Good To Go\u00bb. \u00abWir freuen uns auf ein ebenso erfolgreiches gemeinsames 2020.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

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Lucie Rein, Country Manager Switzerland bei \u00abToo Good to Go\u00bb.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Rein geht davon aus, dass \u00abToo Good To Go\u00bb bislang lediglich rund 3% des Marktpotenzials in der Schweiz ausgesch\u00f6pft hat. Es gibt folglich noch viel Spielraum, den Rein nutzen m\u00f6chte: \u00abWir arbeiten mit viel Herzblut daran, das Potenzial auszusch\u00f6pfen, indem wir mit immer mehr Partnern zusammenarbeiten, und auch die Angebote mit aktuellen Partnern ausweiten, wenn immer m\u00f6glich.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

An letzterem arbeitet auch Valora. Um an den ersten Erfolgen anzukn\u00fcpfen, pr\u00fcft Valora derzeit die Einf\u00fchrung der Plattform in ihren Retail-Formaten in der Schweiz. So wurde in den letzten Monaten ein Testlauf in einem avec Store in Z\u00fcrich Oerlikon durchgef\u00fchrt. Anhand der Erkenntnisse dieses Piloten wird entschieden, ob \u00abToo Good To Go\u00bb in der Breite ausgerollt wird. <\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e4vention statt Schadensbegrenzung<\/h2>\n\n\n\n

Um den \u00f6kologischen Fussabdruck weiter zu senken, plant Valora Retail in der Schweiz f\u00fcr dieses Jahr die Standardisierung der Preisreduktion vor Ladenschluss. Hierf\u00fcr werden derzeit Regeln erarbeitet, die f\u00fcr die Kunden in den Verkaufsstellen klar ersichtlich sind und ihnen Wissen dar\u00fcber vermitteln, wann welche Produkte zu einem reduzierten Preis erh\u00e4ltlich sind. Lebensmittel, die trotz der ergriffenen Massnahmen \u00fcbrigbleiben, werden teils zur Herstellung von Biogas genutzt.<\/p>\n\n\n\n

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Bilder: No\u00eb Flum | TGTG<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als f\u00fchrende Foodvenience-Anbieterin ist sich Valora des Themas Food Waste bewusst. Deshalb hat sie die Zusammenarbeit mit der Organisation \u00abToo Good To Go\u00bb 2019 ausgebaut.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4745,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_coblocks_attr":"","_coblocks_dimensions":"","_coblocks_responsive_height":"","_coblocks_accordion_ie_support":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[619,5901,5071,5073],"class_list":["post-4791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-strategie-zahlen","tag-food-service-de","tag-nachhaltigkeit","tag-the-annual-report-selection-2019","tag-the-annual-report-selection-2019-de"],"pbg_featured_image_src":{"full":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-scaled.jpg",2560,1707,false],"thumbnail":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-420x280.jpg",420,280,true],"medium":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-1200x800.jpg",1200,800,true],"medium_large":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-768x512.jpg",768,512,true],"large":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-1600x1067.jpg",1600,1067,true],"1536x1536":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-1536x1024.jpg",1536,1024,true],"2048x2048":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-2048x1366.jpg",2048,1366,true],"valorastories-image":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-800x800.jpg",800,800,true],"valorastories-image-slider":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-1200x800.jpg",1200,800,true],"valorastories-image-zoomed":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-1800x1200.jpg",1800,1200,true],"valorastories-image-big":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-2560x1440.jpg",2560,1440,true],"twentyseventeen-featured-image":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-2000x1200.jpg",2000,1200,true],"twentyseventeen-thumbnail-avatar":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-100x100.jpg",100,100,true],"rp4wp-thumbnail-post":["https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/2_Bild_FoodBag-2-400x267.jpg",400,267,true]},"pbg_author_info":{"display_name":"Valora Stories","author_link":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/author\/stories-valora\/","author_img":"Valora Stories"},"pbg_comment_info":" No Comments","pbg_excerpt":"Als f\u00fchrende Foodvenience-Anbieterin ist sich Valora des Themas Food Waste bewusst. Deshalb hat sie die Zusammenarbeit mit der Organisation \u00abToo Good To Go\u00bb 2019 ausgebaut.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4791"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5726,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4791\/revisions\/5726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}