{"id":2264,"date":"2018-11-16T11:00:49","date_gmt":"2018-11-16T10:00:49","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=2264"},"modified":"2020-02-17T14:18:35","modified_gmt":"2020-02-17T13:18:35","slug":"schnell-frisch-und-gesund-zu-jeder-tageszeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/schnell-frisch-und-gesund-zu-jeder-tageszeit\/","title":{"rendered":"Schnell, frisch und gesund \u2013 zu jeder Tageszeit"},"content":{"rendered":"\n

Immer mehr Menschen leben allein, essen ausser Haus und das wenn es Zeit und Arbeit gerade zulassen. Das Essen muss f\u00fcr den mobilen Menschen von heute aber nicht nur schnell und jederzeit verf\u00fcgbar sein, sondern auch superfrisch und gesund. Wie Valora diesen Trends begegnet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Bild des gemeinsamen Mittagessens der Familie ist in den St\u00e4dten ein seltenes geworden. Meist arbeiten heutzutage beide Elternteile. Die Zeit zum Kochen fehlt genauso wie die zum Nachhausekommen. Die Kinder sind lieber mit ihren Freunden unterwegs. Viele Menschen in den urbanen Zentren leben ohnehin allein und erinnern sich an die am Mittagstisch vereinte Familie h\u00f6chstens noch aus ihrer Kindheit.<\/p>\n\n\n\n

Die Folge heisst Ausserhaus-Verzehr oder Snacking und ist der Mobilit\u00e4t und Zeitknappheit der Bev\u00f6lkerung geschuldet. \u00abSchnell etwas zu essen holen\u00bb lautet die Losung, die auch nicht mehr an die traditionellen Essenszeiten gebunden ist. Zuerst gab es f\u00fcr den modernen Hungrigen Take Aways und Fast Food Restaurants mit h\u00e4ufig vorproduzierten eingeschweissten Sandwiches oder lauwarmen, aufgetauten Fertigmen\u00fcs.<\/p>\n\n\n\n

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Ausserhaus-Verzehr oder Snacking sind der Mobilit\u00e4t und Zeitknappheit der Bev\u00f6lkerung geschuldet.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Trend zu Mobilit\u00e4t und Essen unterwegs hat sich mittlerweile noch verst\u00e4rkt, und die Bed\u00fcrfnisse der Konsumenten sind weiter gestiegen. Convenience Food muss heute auch superfrisch und gesund sein. Diesem Bed\u00fcrfnis begegnet Valora etwa mit ihrem \u00abHomemade-with-Love\u00bb-Label, das seit August 2018 in der in neuem Look erscheinenden Ladenkette avec zu finden ist. Das Label kennzeichnet jene Artikel, die im Laden jeweils frisch zubereitet werden, wie zum Beispiel Sandwiches, Salate oder Fr\u00fcchtebecher. Zudem gibt es auch Lebensmittel zu kaufen, die direkt aus der Region stammen. Damit kommt neben dem Faktor gesund Essen auch noch der Aspekt Nachhaltigkeit dazu.<\/p>\n\n\n\n

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Das \u00abHomemade-with-Love\u00bb-Label kennzeichnet im neuen avec jene Artikel, die im Laden frisch zubereitet werden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Schnell, gem\u00fctlich, g\u00fcnstig? Alles zusammen<\/h2>\n\n\n\n

Den Weg der Frische hat auch BackWerk eingeschlagen. 2001 als erste Selbstbedienungsb\u00e4ckerei in Deutschland gegr\u00fcndet, hat sich BackWerk mit 350 Stores in Deutschland, \u00d6sterreich, der Schweiz und den Niederlanden zu einem Gastrobetrieb entwickelt, der mehr als nur Brot- und Backwaren anbietet. \u00abFeel Good Food\u00bb dominiert die Auslage. Dieser beinhaltet neu auch Wraps, Salate, frische Pizzen und frisch gepresste S\u00e4fte und gesunde Smoothies \u2013 und das zu jeder Tageszeit.<\/p>\n\n\n\n

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BackWerk Winterthur: \u00abFeel Good Food\u00bb mit frisch gepressten S\u00e4ften und gesunden Smoothies.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dass die Produkte laufend frisch zubereitet werden, l\u00e4sst sich vom Gast mit einem Blick in die halboffene K\u00fcche gleich selbst beobachten. Da die Saucen und S\u00e4fte zum Beispiel vor Ort hergestellt werden, braucht es weniger Zusatzstoffe, was wiederum die Qualit\u00e4t des Endprodukts erh\u00f6ht. Dank der Selbstbedienung kann auch, wer wenig Zeit hat, ganz nach seinem Bed\u00fcrfnis gesund einkaufen. Und alle BackWerk Produkte werden ausserdem zu attraktiven Preisen angeboten.<\/p>\n\n\n\n

Kunden werden zu Stammg\u00e4sten<\/h2>\n\n\n\n

BackWerk geht aber noch einen Schritt weiter und entwickelt sich zunehmend zum Gastgeber. Spielten das Ambiente und die Einrichtung vor einigen Jahren eine untergeordnete Rolle, soll ein BackWerk heute zum Verweilen einladen. Aus den Kunden werden G\u00e4ste, die sich in einem modernen und hellen Umfeld wohl f\u00fchlen und sich auch bei wenig Zeit kurz hinsetzen k\u00f6nnen. Sowohl der im Mai 2018 in Bochum er\u00f6ffnete Flag Ship Store wie auch das neue BackWerk in Winterthur versinnbildlichen diesen Anspruch. Qualit\u00e4t gilt also nicht nur f\u00fcr die Produkte, sondern auch f\u00fcr das Einkaufserlebnis im Store.<\/p>\n\n\n\n

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BackWerk Flagship Store in Bochum: Qualit\u00e4t gilt nicht nur f\u00fcr die Produkte, sondern auch f\u00fcr das Einkaufserlebnis im Store.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Neben dem neuen BackWerk Konzept hat Valora in der Schweiz auch weitere Formate erneuert. In den letzten 20 Monaten wurden betreffend Sortiment und Design auch Caff\u00e8 Spettacolo und Brezelk\u00f6nig vollst\u00e4ndig \u00fcberarbeitet und wiederer\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n

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Bildnachweis:<\/em> Burkhard Heinrichs Photographer (2), Alexander Palacios, nische.productions\/nonophotography, Tobias Siebrecht.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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