{"id":13957,"date":"2022-02-23T07:00:00","date_gmt":"2022-02-23T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=13957"},"modified":"2022-02-24T15:51:07","modified_gmt":"2022-02-24T14:51:07","slug":"unsere-foodvenience-strategie-besitzt-auch-kuenftig-ein-hohes-wertschoepfungs-potenzial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/unsere-foodvenience-strategie-besitzt-auch-kuenftig-ein-hohes-wertschoepfungs-potenzial\/","title":{"rendered":"\u00abUnsere Foodvenience-Strategie besitzt auch k\u00fcnftig ein hohes Wertsch\u00f6pfungspotenzial\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Michael Mueller, CEO der Valora Gruppe, hat 2021 klare Hinweise f\u00fcr eine Erholung gesehen. Im Interview zeigt er auf, weshalb Valora bestens ger\u00fcstet ist, um den anstehenden Aufschwung maximal f\u00fcr sich zu nutzen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Valora Gesch\u00e4ftsbericht 2021 | Numbers\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Dw6c1nvNBAY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Michael Mueller, wie erlebten Sie das Jahr 2021?<\/strong><br>F\u00fcr mich war 2021 von vielen Lichtblicken bestimmt: Ums\u00e4tze, die mit jedem Lockerungsschritt mehr zur\u00fcckkamen. Die Akquisition von Back-Factory in Deutschland, die Expansion von BackWerk an die gr\u00f6ssten niederl\u00e4ndischen Bahnh\u00f6fe, die Verdoppelung des Schweizer Tankstellengesch\u00e4fts. Die \u00fcberdurchschnittliche Performance der umgebauten SBB- Verkaufsstellen und der Fortschritt in der 24\/7-Verf\u00fcgbarkeit unseres Angebots \u2013 auch dank dem Eintritt ins Automatengesch\u00e4ft. Und schliesslich die hervorragende Entwicklung unseres B2B-Produktionsgesch\u00e4fts in den USA. Ganz besonders beeindruckt hat mich dabei das <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/danke-merci-thank-you-dankjewel\/\">unvergleichliche Engagement<\/a>, welches die Mitarbeitenden in unserem Netzwerk auch nach zwei Pandemiejahren zeigten. Das alles stimmt mich optimistisch.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Es geht also vorw\u00e4rts?<\/strong><br>Eindeutig. Das ist an der Intensit\u00e4t, mit der wir die Umsetzung unserer Foodvenience-Strategie vorantreiben, und auch am EBIT erkennbar. 2021 lag das EBIT bei \u00fcber CHF 30 Mio. \u2013 und das trotz der erneuten Restriktionen im vierten Quartal aufgrund der Omikron-Welle. Das ist mehr als das Doppelte als im ersten Coronajahr. Damit liegen wir genau in der Mitte unserer Guidance, die wir noch vor Omikron kommuniziert hatten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Warum war 2021 besser als 2020?<\/strong><br>Dank Impffortschritt und Massnahmenlockerungen kehrte die Kundenfrequenz zur\u00fcck. Ab M\u00e4rz entspannte sich die Lage zusehends, im Oktober bewegte sich die Perfomance der operativen Einheiten bereits wieder nahe am Vorkrisenniveau. So konnten wir die EBIT-Marge im zweiten Halbjahr 2021 auf 2.4% steigern. Auch die erneuten Einschr\u00e4nkungen ab dem Sp\u00e4therbst und die jetzt fast volle SBB-Mietsteigerung im Zuge der 2019 gewonnenen Ausschreibung hinderten uns nicht daran. Wir sind \u00fcberzeugt, dass unsere Foodvenience-Strategie auch k\u00fcnftig ein hohes Wertsch\u00f6pfungspotenzial besitzt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14738\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3480-1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Wo war und ist die gr\u00f6sste Hebelwirkung?<\/strong><br>In der Pandemie haben die Food-Ums\u00e4tze mit Abstand am meisten gelitten. Wir sahen 2021 aber bereits einen ersten Aufholeffekt. W\u00e4hrend der Aussenumsatz zwischen M\u00e4rz und Dezember um +6% zulegte, stieg der Food-Umsatz gar um +18%. Das zeigte sich nat\u00fcrlich positiv in der Bruttogewinnmarge. Zudem ist die Division Food Service 2021 zu einem positiven EBIT zur\u00fcckgekehrt. Dort ist der operative Hebeleffekt am st\u00e4rksten, weil die Nachfrage an Lagen des \u00f6ffentlichen Verkehrs aufgrund der Restriktionen \u00fcberproportional eingebrochen ist. Dabei ermutigt es umso mehr, dass wir 2021 die Durchschnittsbons und die Absch\u00f6pfung gegen\u00fcber den Vorkrisenjahren klar steigern konnten.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abWir liegen mit dem EBIT von \u00fcber CHF 30 Mio. genau in der Mitte unserer Guidance.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Wie schnitt das Retail-Gesch\u00e4ft ab?<\/strong><br>Das Retail-Gesch\u00e4ft war der Fels in der Brandung und konnte sich w\u00e4hrend der Krise beinahe durchgehend in der Gewinnzone halten. Ausschlaggebend daf\u00fcr waren die h\u00f6here Standortdiversifikation, das breite Produktportfolio und die folglich weit weniger gesunkenen Ums\u00e4tze kombiniert mit einem exzellenten Kostenmanagement.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie steht es um das B2B-Gesch\u00e4ft mit Laugenbackwaren?<\/strong><br>Der Umsatz im Laugengesch\u00e4ft hat sich 2021 vollst\u00e4ndig erholt. In den USA sind wir mit Ditsch sogar deutlich gewachsen \u2013 auch dank der 2020 in Betrieb genommenen zweiten Produktionslinie. Gerade in den USA bieten sich weitere Wachstumsm\u00f6glichkeiten in einem attraktiven Markt, sodass wir dort die Kapazit\u00e4ten 2022 weiter ausbauen werden. Ditsch bewies 2021 auch <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/innovationsschub-in-der-backwarenproduktion\/\">Innovationskraft<\/a> und konnte unter anderem dank den beiden 2019 fertiggestellten Produktionslinien in Oranienbaum schnell auf neue B2B-Kundenw\u00fcnsche eingehen, etwa mit bef\u00fcllten, einzeln verpackten Brezeln. So liessen sich die Beziehungen zu den DACH-Kunden st\u00e4rken und international neue Kunden gewinnen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ist die Inflation dort kein Thema?<\/strong><br>Doch, die Situation ist beispiellos. Besonders im Fokus sind Preise f\u00fcr Rohmaterialien wie Mehl, aber auch f\u00fcr Verpackungen, Energie, Logistik und die Personalkosten. Wir geben entsprechend Gegensteuer durch die weitere Risikodiversifikation und noch mehr Produktionseffizienz. Leider sind auch Preiserh\u00f6hungen unausweichlich. Die Kundenakzeptanz ist aber aufgrund der Entwicklung des Gesamtmarkts zwangsl\u00e4ufig gegeben.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14741\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3668-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Wie halten Sie generell die Kosten im Griff?<\/strong><br>Wir haben im gesamten Unternehmen fr\u00fch in der Krise ein \u00e4usserst diszipliniertes, flexibles Kostenmanagement etabliert und f\u00fchren dieses konsequent fort. Indem wir unsere Effizienz weiter verbessert haben, konnten wir die Kostenquote 2021 stabil halten. Und das, obwohl wir aufgrund der Inflation und Investitionen in digitale Innovationen und M&amp;A-Projekte h\u00f6here Ausgaben hatten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Inwiefern beg\u00fcnstigten staatliche Coronabeitr\u00e4ge das Ergebnis?<\/strong><br>Valora nahm 2021 Kurzarbeitsgelder in Anspruch und erhielt zus\u00e4tzliche Regierungszusch\u00fcsse. Allerdings haben wir gesamthaft weniger Unterst\u00fctzung erhalten als 2020. Insbesondere die coronabedingten Mietkonzessionen sind 2021 niedriger ausgefallen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Homeoffice scheint da zu sein, um zu bleiben. Wird sich Ihr Gesch\u00e4ft je ganz erholen?<\/strong><br><a href=\"https:\/\/geschaeftsbericht.valora.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wir gehen davon aus<\/a>, dass die Zahl der Personen, die weiter im Homeoffice arbeitet, nur eine begrenzte Auswirkung auf die Kundenfrequenz an \u00d6V-Knotenpunkten haben wird. Dort haben wir vor der Krise die H\u00e4lfte unseres Aussenumsatzes erzielt. Die Standorte bleiben weiterhin attraktiv, denn diese L\u00fccke d\u00fcrfte sich schliessen lassen. \u00dcber die H\u00e4lfte der Reisenden in unseren Kernm\u00e4rkten nimmt den Zug aus anderen Gr\u00fcnden als f\u00fcr den Arbeitsweg. Diese Reiset\u00e4tigkeit d\u00fcrfte sich schnell normalisieren. Ebenso werden das Bev\u00f6lkerungswachstum und die steigende Pendlerzahl voraussichtlich stark ausgleichend wirken. Und: Nachhaltigkeits\u00fcberlegungen und der k\u00fcnftige Ausbau des Leistungsangebots st\u00e4rken die Bedeutung des \u00f6ffentlichen Verkehrs. Wir sind \u00fcberzeugt, dass er sich mittelfristig vollst\u00e4ndig erholen wird. Wir brauchen aber auch nicht mehr 100% der Vorkrisen-Frequenz, um auf dasselbe Gewinnniveau zu gelangen. Wir sind dank der Kostenverbesserung und dem anteiligen Ausbau unseres h\u00f6hermargigen Food-Angebots bei gleichem Umsatz profitabler als noch vor wenigen Jahren. Ausserdem t\u00e4tigen unsere Kundinnen und Kunden nun gr\u00f6ssere Eink\u00e4ufe. Die Durchschnittssumme pro Einkauf ist seit 2019 gestiegen.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abWir brauchen an \u00d6V-Standorten nicht mehr 100% der Vorkrisen-Frequenz, um auf dasselbe Gewinnniveau zu gelangen.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Gleichzeitig diversifizieren Sie Ihr Standort-Porfolio.<\/strong><br>Genau. Wir haben im letzten Jahr bei der <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/die-verschiedenen-spielarten-der-expansion\/\">Expansion unseres Netzwerks<\/a> organisch und dank M&amp;A weitere attraktive Standorte abseits der Pendlerstr\u00f6me erschlossen. Im Fokus standen Innenst\u00e4dte und Tankstellen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14744\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2574-2-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Sind Innenst\u00e4dte noch attraktiv?<\/strong><br>Sie sind langfristig als Begegnungsort f\u00fcr eine nachhaltige St\u00e4dteentwicklung nicht wegzudenken. Mit Beruhigung der Coronalage werden sie wieder an Aufenthaltsqualit\u00e4t gewinnen. Zudem ergeben sich durch die Krise neue Chancen auf gute Fl\u00e4chen. So ist es uns 2021 mit der Akquisition des Snack-Profis Back-Factory mit rund 80 Filialen bereits gelungen, weiter an deutsche Innenstadtlagen vorzustossen.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abWir haben an Tankstellen und in Innenst\u00e4dten weitere attraktive Standorte<\/em> erschlossen.<em>\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Was macht Tankstellen besonders?<\/strong><br>Sie befinden sich oft an Hauptverkehrsachsen und in Agglomerationen \u2013 entweder auf dem Weg oder ganz in der N\u00e4he von zu Hause. Da \u00fcberrascht es nicht, dass gem\u00e4ss Studie von Fuhrer &amp; Hotz rund 80% der Kundinnen und Kunden in der Schweiz dort einkaufen, ohne zu tanken. Entsprechend haben wir das Sortiment von avec noch mehr auf diese Bed\u00fcrfnisse zugeschnitten \u2013 inklusive eines frischen und lokalen Angebots auch f\u00fcr den Verzehr zu Hause. Umso mehr freut es uns, ab Januar 2022 den Betrieb von 39 Moveri Shops zu \u00fcbernehmen \u2013 Potenzial f\u00fcr weitere Shops besteht. Damit verdoppeln wir unser Schweizer Tankstellengesch\u00e4ft. In 2022 d\u00fcrften die neu unter der Marke avec gef\u00fchrten Moveri Shops einen Umsatz von \u00fcber CHF 60 Mio. generieren.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was ist mit Tankstellenshops in Deutschland?<\/strong><br>Dort bearbeiten wir diesen Markt seit 2021 mit der Marke k kiosk und konnten bisher zwei Standorte besetzen. Mit BackWerk und mit Ditsch sind wir ebenfalls an ersten Tankstellen pr\u00e4sent.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2021 haben Sie einen Tankstellenshop mit 24\/7-Zugang ausger\u00fcstet. Ist das auch Teil der Expansion?<\/strong><br>Ja, wir dehnen damit die Verf\u00fcgbarkeit unseres Angebots weiter aus. So gleichen wir die Einkaufsflexibilit\u00e4t dem Online-Handel an und bringen mehr Convenience ins Kundenerlebnis. Erste Schritte haben wir 2019 mit der kassenlosen avec box in der Schweiz gemacht, die wir nach wie vor an verschiedenen Standorten in unterschiedlichen Gr\u00f6ssen testen. Das sind voll autonome Self-Checkout-L\u00f6sungen. 2021 haben wir auf Basis der dort verwendeten avec 24\/7-App weitere Formen des Self-Checkouts entwickelt \u2013 etwa hybride L\u00f6sungen mit Personal tags\u00fcber und autonomem Zugang nachts wie an der genannten Tankstelle. So k\u00f6nnen wir zus\u00e4tzliche Standorte erschliessen und \u00d6ffnungszeiten verl\u00e4ngern, wo sich ein Personaleinsatz nicht rechtfertigen liesse. Wir sind jetzt daran, das Angebot an deutlich mehr Standorten zu implementieren.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14747\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3829-1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Welche Rolle spielen die neuen Vending Machines?<\/strong><br>Ende Dezember 2021 sind wir nach der 24\/7-Logik auch in dieses Gesch\u00e4ft eingestiegen. Vorgesehen ist ein schweizweiter Rollout von rund 300 k kiosk Vending Machines bis Ende 2022. Gem\u00e4ss aktueller Planung werden die Automaten zu rund 60% an bestehenden avec und k kiosk Standorten aufgestellt. Sowohl in der Schweiz wie auch im Ausland besteht aber noch mehr Potenzial.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abMit 24\/7-Einkaufsl\u00f6sungen dehnen wir Angebotsverf\u00fcgbarkeit und Convenience weiter aus.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Welche weiteren Fortschritte haben Sie in der Digitalisierung gemacht?<\/strong><br>Unsere Entwicklungskapazit\u00e4ten f\u00fcr digitale L\u00f6sungen haben wir sichtlich vergr\u00f6ssert. Heute haben wir ein starkes Team mit mehr als 30 FTE. Ebenso haben wir unsere Aufw\u00e4nde in die Digitalisierung gegen\u00fcber 2019 erheblich erh\u00f6ht.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>In welche Projekte haben Sie investiert?<\/strong><br>Neben den autonomen Einkaufsl\u00f6sungen haben wir auch im E-Commerce vorw\u00e4rts gemacht. Unter tabak.kkiosk.ch haben wir einen eigenen <a href=\"http:\/\/tabak.kkiosk.ch\" data-type=\"URL\" data-id=\"tabak.kkiosk.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Online-Tabakshop<\/a> als weiteren Verkaufskanal entwickelt. Online-Tabakk\u00e4ufe werden immer beliebter. Das spiegelt sich bereits auf der Plattform wider. Ebenso f\u00fchrten wir die neue Brezelk\u00f6nig App ein, um den Kundinnen und Kunden des Formats ein attraktiveres <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/digitale-loyalty-programme\/\">Loyalty-Programm<\/a> zu bieten.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abWir konnten den Anteil an Verkaufsstellen mit starkem Food-Fokus wesentlich erweitern.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Sie verfolgen eine Wachstumsstrategie mit Food. Wo stehen Sie da?<\/strong><br>Wichtig ist, dass wir den Anteil an Verkaufsstellen mit Food-Fokus in unserem Netzwerk erweitern konnten. Wir haben dies mit folgenden Kerninitiativen sichergestellt: Durch die Umbauten aus der SBB-Ausschreibung. \u00dcber den Umbau bestehender avec Stores und den Ausbau des avec Netzes abseits der SBB-Standorte wie mit Moveri. Und auch mit der Akquisition von Back-Factory und der neuen Franchise-Partnerschaft mit HMSHost International, die uns mit BackWerk an die gr\u00f6ssten Bahnh\u00f6fe der Niederlande bringt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was heisst das in Zahlen?<\/strong><br>Addiert man zur Anzahl Verkaufsstellen 2021 auch diejenigen, die bis Ende 2022 noch integriert oder umgebaut werden, haben wir den Anteil von Food-Service- und Convenience-Verkaufsstellen\u2013 also solche mit starkem Food-Fokus \u2013 seit 2018 um mehr als +20% gesteigert. Wir erreichen so aber nicht nur h\u00f6here Margen, Netzwerk-Effekte und -Synergien, sondern auch eine verst\u00e4rkte Markenpr\u00e4senz \u2013 insbesondere von avec und BackWerk. Avec wird zu einem der gr\u00f6ssten Convenience-Formate der Schweiz. Mit Back-Factory, das in BackWerk \u00fcberf\u00fchrt werden wird, geh\u00f6ren wir jetzt zudem gemessen am Vorkrisenniveau zu den f\u00fcnf gr\u00f6ssten Gastro-Unternehmen Deutschlands.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1081\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Verkaufsstellen-Netzwerk-1600x1081.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14786\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Verkaufsstellen-Netzwerk-1600x1081.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Verkaufsstellen-Netzwerk-1200x811.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Verkaufsstellen-Netzwerk-768x519.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Verkaufsstellen-Netzwerk-1536x1038.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/Verkaufsstellen-Netzwerk-2048x1384.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Und wie weit sind Sie mit den SBB-Umbauten?<\/strong><br>Wir treiben die Umbauarbeiten konsequent voran und d\u00fcrften etwa bis Ende 2022 damit fertig sein. Daf\u00fcr haben wir Team und Prozesse ausgebaut. Bis Ende 2021 haben wir total etwa die H\u00e4lfte der Verkaufsstellen umgewandelt oder neu er\u00f6ffnet. Dabei sind wir bei k kiosk mit 80% der Umbauten fertig, bei avec liegen wir bei einem Viertel.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abValora identifiziert Massnahmen, um die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette bis 2050 zu dekarbonisieren.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Performen die umgebauten Verkaufsstellen?<\/strong><br>Der Food-Umsatz der umgebauten L\u00e4den wuchs im Zeitraum von M\u00e4rz bis Dezember 2021 um fast +20% gegen\u00fcber Vorjahr, w\u00e4hrend er bei den noch nicht umgebauten in etwa stabil blieb. Dabei profitieren wir nicht nur von der jetzt gr\u00f6sseren Zahl an avec Convenience Stores, sondern auch vom h\u00f6heren Food-Anteil im neuen k kiosk Konzept. Dort kommt gerade auch den <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/valora-baut-getraenkesortiment-aus\/\">Getr\u00e4nken<\/a> eine hohe Bedeutung zu.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das heisst, die Kundschaft ist zufrieden?<\/strong><br>Ja, das zeigen auch die positiven Resultate f\u00fcr k kiosk und avec in der Kundenbefragung im Rahmen des Schweizer Convenience-Handelsmonitors 2021. Gerade das 2018 lancierte <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/avec-das-flexible-convenience-konzept-fuer-jeden-standort\/\">avec Konzept<\/a> findet grossen Anklang. Die Bewertung verbesserte sich gegen\u00fcber 2017 deutlich. Die avec Stores gelten gem\u00e4ss Studie mittlerweile als Branchen-Benchmark.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1109\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1600x1109.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14753\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1600x1109.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1200x832.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-768x532.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-1536x1064.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A2388-1-1-2048x1419.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Wie l\u00e4uft die Integration von Back-Factory?<\/strong><br>Mit Back-Factory k\u00f6nnen wir bei Food Service Deutschland die Einkaufskraft markant steigern und von signifikanten Synergien profitieren. Im Zuge der Sortimentsangleichung wird Back-Factory bereits ab M\u00e4rz 2022 die Kaltgetr\u00e4nke gem\u00e4ss BackWerk Standard f\u00fchren. Wir \u00fcberf\u00fchrten auch schon einige der rund 40 Eigenstellen in den Franchisebetrieb und kommen mit der Integration der Verwaltungen in Essen schneller voran als geplant. Dabei konnten wir wichtige Knowhow-Tr\u00e4ger zum Wechsel motivieren.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abWir verfolgen die Wachstumsstrategie mit Food als Haupttreiber konsequent<\/em> <em>weiter.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Wollen Sie auch BackWerk selbst weiterentwickeln?<\/strong><br>BackWerk soll auch in Deutschland zum Back-Gastronomen mit einem attraktiven, gesunden Snacking-Angebot werden. Dazu haben wir nach niederl\u00e4ndischem Vorbild Pilotstores in Moers und Neuss konzipiert. Diese zeigten 2021 einen deutlich besseren Hochlauf als BackWerke an vergleichbaren Lagen. Das neue Konzept wird gem\u00e4ss Umfragen als qualitativ hochwertiger wahrgenommen. Wir werden es nun mit Design- und Sortimentsanpassungen skalieren. Gleichzeitig haben wir unseren Food-Service-Deutschland-Campus in Essen in Betrieb genommen, mit dem wir unsere Betreiberpartnerinnen und -partner zu <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/franchise-und-agenturpartner\/\">erfolgreichen Gesch\u00e4ftsleuten ausbilden<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie steht es in der Krise um Ihr Partnernetzwerk?<\/strong><br>Wir konnten unsere Agentur- und Franchisepartnerschaften w\u00e4hrend der gesamten Pandemie stabil halten. Wir setzen alles daran, unsere Partnerinnen und Partner weiterhin bestm\u00f6glich zu sch\u00fctzen und sie nach Kr\u00e4ften auch finanziell zu unterst\u00fctzen. Dank Kurzarbeit waren bei unseren eigenen Mitarbeitenden auch keine umfangreichen Entlassungen n\u00f6tig. Die motivierten Mitarbeitenden und unser starkes Netzwerk sind die Basis f\u00fcr den anstehenden Aufschwung.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14756\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/valora_urban_moments052A3338-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Stichwort \u00f6kologische Nachhaltigkeit: Viele Unternehmen bekennen sich zur Klimaneutralit\u00e4t bis 2050. Valora auch?<\/strong><br>Valora ist dabei, Massnahmen zu identifizieren, um die gesamte Wertsch\u00f6pfungskette bis 2050 zu dekarbonisieren. Dazu geh\u00f6rt, dass wir den CO2-Ausstoss in Scope 1 und 2 bis 2025 halbieren wollen. Im Laufe von 2022 wollen wir daher in der ganzen Gruppe auf 100% erneuerbaren Strom umstellen. Damit werden wir unsere Emissionen in Scope 2 bereits signifikant reduzieren. Wir sind 2021 auch sonst <a href=\"https:\/\/geschaeftsbericht.valora.com\/2021\/nachhaltigkeit\/highlights\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nachhaltiger<\/a> geworden: Wir haben das Gewicht der Getr\u00e4nkeflaschen unserer Eigenmarke ok.\u2013 reduziert und nutzen nun rezykliertes PET. Wir bieten fl\u00e4chendeckend Rabatte oder Upgrades f\u00fcr die <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/bei-mehrwegbechern-testen-wir-verschiedene-innovationen\/\">Nutzung von Mehrwegbechern<\/a>. Mit Too Good To Go haben wir 169\u2019000 Food-Portionen preisreduziert abgegeben. Wir optimieren zudem unsere Logistik und modernisieren K\u00fchlsysteme. Das sind alles Beispiele f\u00fcr den Weg, den wir eingeschlagen haben.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abValora verf\u00fcgt \u00fcber eine starke Bilanz und ist finanziell stabil aufgestellt.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Welche Schwerpunkte legen Sie 2022?<\/strong><br>Unsere Wachstumsstrategie mit Food als Haupttreiber verfolgen wir konsequent weiter. Dabei wollen wir auch von der Marktkonsolidierung profitieren und bei Opportunit\u00e4ten durch Zukauf unser Kerngesch\u00e4ft in bestehenden Regionen st\u00e4rken. Wir werden alles daransetzen, dass die Integration von Back-Factory gut gelingt. Den Leistungsausweis haben wir mit fr\u00fcheren Akquisitionen erbracht. Ebenso wollen wir die SBB-Umbauten zeitgerecht abschliessen. Schliesslich investieren wir weiter in die digitalen Convenience-L\u00f6sungen und in die Nachhaltigkeit. Dazu geh\u00f6rt auch, dass wir uns transparent auf die ESG-Anforderungen ausrichten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed aligncenter is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Valora Gesch\u00e4ftsbericht 2021 | Urban Moments\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/g2ah9-q26Pc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-center is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p><em>\u00abWir sind bestens ger\u00fcstet, um den Aufschwung maximal f\u00fcr uns zu nutzen.\u00bb<\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><strong>Werden Sie die f\u00fcr 2022 kommunizierten finanziellen Ziele erreichen?<\/strong><br>Valora verf\u00fcgt \u00fcber eine starke Bilanz und ist auch in diesen turbulenten Zeiten finanziell stabil aufgestellt. Trotz des rauen Starts ins neue Jahr aufgrund der Omikron-Welle erwarten wir f\u00fcr 2022 weiterhin ein EBIT von CHF 70 Mio. (+\/\u2013 ~10%). Die 2021 gesehene rasche Erholung d\u00fcrfte sich also mit Aufhebung der tiefgreifenden Restriktionen fortsetzen. Und wir gehen davon aus, dass wir w\u00e4hrend dem zweiten Halbjahr 2022 wieder auf das Vorkrisenniveau zur\u00fcckkehren. An der Erholung d\u00fcrften auch unsere Aktion\u00e4rinnen und Aktion\u00e4re Freude haben. An unserer l\u00e4ngerfristigen Zielsetzung, die wir f\u00fcr 2025 kommuniziert hatten, halten wir ebenfalls fest. Wir d\u00fcrften die Ziele aber wegen der Pandemie etwa 18 bis 24 Monate sp\u00e4ter erreichen als urspr\u00fcnglich geplant.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Worauf freuen Sie sich?<\/strong><br>Wir sind bestens ger\u00fcstet, um den anstehenden Aufschwung maximal f\u00fcr uns zu nutzen. Der Aufschwung wird vor allem auch f\u00fcr die Mitarbeitenden einen neuen Motivationsschub bedeuten. Diese Zeit hat uns bei Valora als Team zusammengeschweisst, das seine grosse Leistungsf\u00e4higkeit unter Beweis gestellt hat. Mit der Erholung werden wir gemeinsam noch mehr Energie freisetzen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><sup><mark style=\"background-color:rgba(0, 0, 0, 0)\" class=\"has-inline-color has-cyan-bluish-gray-color\"><em>Fotos und Videos: No\u00eb Flum.<\/em><\/mark><\/sup><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-coblocks-row coblocks-row-103115343799\" data-columns=\"1\" data-layout=\"100\"><div class=\"wp-block-coblocks-row__inner has-background has-padding has-large-padding has-no-margin is-stacked-on-mobile has-medium-gutter\" style=\"background-color:#e8eef7\">\n<div class=\"wp-block-coblocks-column coblocks-column-103115346253\" style=\"width:100%\"><div class=\"wp-block-coblocks-column__inner has-no-padding has-no-margin\">\n<h4 class=\"has-text-align-center margin-bottom-05 margin-top-0 wp-block-heading\" id=\"teilen-leicht-gemacht\"><strong>Teilen leicht gemacht:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><meta charset=\"utf-8\">Macht Euren Freundes- und Kollegenkreis auf diese Story aufmerksam!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-outermost-social-sharing has-icon-color has-icon-background-color is-style-default has-no-margin is-horizontal is-content-justification-center is-nowrap is-layout-flex wp-container-outermost-social-sharing-is-layout-1 wp-block-social-sharing-is-layout-flex\"><li style=\"color: #ffffff; 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