{"id":13461,"date":"2022-02-23T07:00:00","date_gmt":"2022-02-23T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=13461"},"modified":"2022-02-22T21:34:56","modified_gmt":"2022-02-22T20:34:56","slug":"bei-mehrwegbechern-testen-wir-verschiedene-innovationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/bei-mehrwegbechern-testen-wir-verschiedene-innovationen\/","title":{"rendered":"\u00abBei Mehrwegbechern testen wir verschiedene Innovationen\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Kaffee geh\u00f6rt zu den absatzst\u00e4rksten Produkten innerhalb der Valora Gruppe und wird immer noch gr\u00f6sstenteils aus Einwegbechern getrunken. Dadurch entsteht viel Abfall. Yannic Steffan, Head of Sustainability Management bei Valora, erkl\u00e4rt, wie Valora dieser Herausforderung im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategie begegnet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13575\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_yannic_steffan_Valora21_portraits_vr_kl1516-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><figcaption><strong>Yannic Steffan<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Herr Steffan, obwohl das Abfall- und Ressourcenproblem bei Einwegbechern mittlerweile bekannt ist, werden Mehrwegbecher noch sehr selten genutzt.<\/strong><br>In der Tat. Aktuell werden erst 2.4% der in unseren Verkaufsstellen ausgeschenkten Warmgetr\u00e4nke zum Mitnehmen im Mehrwegbecher genossen. Die Bereitschaft, \u00f6kologischer einzukaufen und beispielsweise unn\u00f6tige Abf\u00e4lle zu vermeiden, ist aber bei einem grossen Teil unserer Kundschaft da.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Woran scheitert es denn konkret?<\/strong><br>Aus unseren Kundenfeedbacks wissen wir, dass Kriterien f\u00fcr den Einsatz von Mehrwegbechern das Gewicht, die hundertprozentige Verschliessbarkeit und generell die einfache Handhabung sind. Die Kombination dieser drei Faktoren ist bisher leider noch bei keinem Mehrwegmodell perfekt gegeben. Zudem ist die Convenience des Einwegbechers weiterhin un\u00fcbertroffen: Er muss nicht extra eingepackt, nach Gebrauch stundenlang herumgetragen und am Abend ausgesp\u00fclt werden. Der Einwegbecher erf\u00fcllt seine Funktion perfekt \u2013 w\u00e4re da nur nicht das Abfall- und Ressourcenproblem.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Valora Nachhaltigkeit\" width=\"1778\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yrf8xc0mrfc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Wie gross ist dieses denn \u2013 bezogen auf die Valora Gruppe?<\/strong> <br>Im Jahr 2021 sind durch Einwegbecher gruppenweit knapp 300 Tonnen Abfall entstanden. Wenn wir nur schon 10% davon durch den Einsatz von Mehrwegbechern verhindern k\u00f6nnten, entspr\u00e4che das einer Reduktion von etwa 200 Tonnen CO<sub>2<\/sub> pro Jahr. In <a href=\"https:\/\/valora.com\/annualreport\/2020\/de\/#sustainability-strategy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">unserer Nachhaltigkeitsstrategie<\/a> haben wir die Verpackungen \u2013 insbesondere Mehrwegbecher \u2013 deshalb als ein wesentliches Thema definiert. Da <a href=\"https:\/\/stories.valora.com\/de\/valora-baut-getraenkesortiment-aus\/#kaffee-expansion\">Kaffee eines unserer meistverkauften Produkte<\/a> ist, k\u00f6nnen wir mit einer guten Mehrwegl\u00f6sung sehr viel Abfall auf einmal vermeiden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gibt es keine nachhaltigen Einwegbecher?<\/strong><br>Produkte, die nach einmaliger Verwendung entsorgt werden, sind selten nachhaltig. Aber man kann die negativen \u00f6kologischen Auswirkungen durchaus verringern. So nutzen wir gruppenweit inzwischen nur noch einwandige Becher aus zertifizierter Pappe mit Kunststoffbeschichtung. Becher aus dem Kunststoff Polystyrol, dessen Produktion besonders viel Wasser und Energie verbraucht, sind schon lange aus unseren Verkaufsstellen verbannt. Zuletzt haben wir zudem einen Becher aus ganz d\u00fcnnem Holz getestet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13471\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9839-1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ist also Holz die L\u00f6sung?<\/strong><br>Die Produktion von Holzbechern verursacht in der Tat nicht einmal halb so viele CO<sub>2<\/sub>-Emissionen wie jene der Pappbecher. Bei den Tests in der Verkaufsstelle unserer Kaffeebarkette Caff\u00e8 Spettacolo in Biel (Schweiz) waren die R\u00fcckmeldungen der Kundschaft ebenfalls sehr positiv. Kritisiert wurde aber, dass der Becher in der Hand heiss wird und der Deckel momentan noch aus Plastik ist. Der Hersteller arbeitet zudem noch an einer kosteng\u00fcnstigen und skalierbaren Produktion.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Was hat Valora bisher versucht, um die Kundschaft von Mehrwegbechern zu \u00fcberzeugen?<\/strong><br>Gruppenweit gibt es Rabatte oder kostenlose Upgrades, wenn man einen eigenen Mehrwegbecher mitbringt. Zudem werden in unseren Verkaufsstellen verschiedene Modelle leichter, hochwertiger und g\u00fcnstiger Mehrwegbecher angeboten. Dabei haben wir schon mehr als ein Dutzend Modelle und Materialien ausprobiert, von Edelstahl \u00fcber Kunststoff und Porzellan bis hin zu gepresstem Kaffeesatz. Geblieben sind Kunststoff und Edelstahl, welche gut isolieren, robust und nicht zu schwer sind.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13465\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9819-1-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Sie sind auch an einem Pilotprojekt mit den Schweizerischen Bundesbahnen (SBB) beteiligt.<\/strong><br>Ja, dabei handelt es sich um ein Mehrwegsystem der Firma <a href=\"https:\/\/kooky2go.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kooky<\/a>, welches sehr nahe an die Convenience eines Einwegbechers herankommt. In den Bahnh\u00f6fen Basel und Z\u00fcrich wird dazu aktuell ein Test durchgef\u00fchrt, an dem wir mit unseren Formaten <a href=\"https:\/\/brezelkoenig.ch\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Brezelk\u00f6nig<\/a>, <a href=\"http:\/\/spettacolo.ch\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caff\u00e8 Spettacolo<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.valora.com\/de\/brands\/superguud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SuperGuud<\/a> beteiligt sind. Die Idee ist, dass anbieter\u00fcbergreifend die gleichen Mehrwegbecher genutzt werden und es gemeinsame R\u00fcckgabestellen gibt. Ich werde den Becher also direkt nach dem Kaffeegenuss wieder los.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie funktioniert diese L\u00f6sung konkret?<\/strong><br>Die Kundinnen und Kunden erhalten den Kooky-Becher gegen ein Pfand von CHF 1 beim Kauf des Kaffees, Tees oder der heissen Schoggi. Nach Gebrauch scannen sie den aufgedruckten QR-Code mit einer App und werfen den Becher in eine R\u00fcckgabebox. Die Box erkennt den Becher per RFID-Technik und schreibt der Person das Pfand in der App gut. Das Feedback der Kundschaft ist positiv. Was noch fehlt, ist ein gr\u00f6sseres Netz an R\u00fcckgabestellen in den Bahnh\u00f6fen und darum herum. Ein \u00e4hnliches Pilotprojekt startete unser Backgastronom BackWerk Ende November 2021 in Deutschland gemeinsam mit den Unternehmen <a href=\"https:\/\/relevo.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Relevo<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.vytal.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vytal<\/a>, allerdings ohne Pfandabgabe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1600\" height=\"1067\" src=\"http:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-1600x1067.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13468\" srcset=\"https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-1600x1067.jpg 1600w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-420x280.jpg 420w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-768x512.jpg 768w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-1536x1025.jpg 1536w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-2048x1366.jpg 2048w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-1800x1200.jpg 1800w, https:\/\/stories.valora.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/valora_nachhaltigkeit052A9816-400x267.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 706px) 89vw, (max-width: 767px) 82vw, 740px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Was braucht es, damit die Kundinnen und Kunden tats\u00e4chlich umsteigen?<\/strong><br>Vor allem braucht es einen langen Atem, denn Gewohnheiten ver\u00e4ndern sich nur sehr langsam. Wir m\u00fcssen aber sicher noch aktiver informieren und auch die richtigen Anreize setzen. Vielleicht werden wir in Zukunft einen geringen Aufschlag f\u00fcr Einwegbecher berechnen. Das hat psychologisch einen gr\u00f6sseren Effekt als ein Rabatt, wie das Beispiel der Plastikt\u00fcten gezeigt hat: Deren Verbrauch hat sich in Deutschland und der Schweiz seit Einf\u00fchrung einer Geb\u00fchr stark verringert. Eines muss bei der ganzen Diskussion rund um Einweg- und Mehrwegbecher aber festgehalten werden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das w\u00e4re?<\/strong><br>Aus Nachhaltigkeitssicht ist mindestens genauso wichtig, dass Valora seit 2020 gruppenweit nur noch <a href=\"https:\/\/valora.com\/annualreport\/2020\/de\/#sustainability-products\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fairtrade-Bohnen f\u00fcr den Eigenmarken-Kaffee<\/a> verwendet. Gem\u00e4ss Studien ist die Gesamtumweltbelastung des Kaffeeanbaus vier bis acht Mal h\u00f6her als jene der Becherproduktion \u2013 vor allem wegen des Wasserverbrauchs und des verbreiteten Pestizideinsatzes. Die Fairtrade-Zertifizierung umfasst neben einem festgelegten Mindestpreis und Anforderungen an die Arbeitsbedingungen auch anspruchsvolle \u00f6kologische Kriterien. Da haben wir also bereits einen grossen Schritt gemacht.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><sup><span class=\"has-inline-color has-cyan-bluish-gray-color\"><em>Fotos und Video: No\u00eb Flum.<\/em><\/span><\/sup><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-coblocks-row coblocks-row-103115343799\" data-columns=\"1\" data-layout=\"100\"><div class=\"wp-block-coblocks-row__inner has-background has-padding has-large-padding has-no-margin is-stacked-on-mobile has-medium-gutter\" style=\"background-color:#e8eef7\">\n<div class=\"wp-block-coblocks-column coblocks-column-103115346253\" style=\"width:100%\"><div class=\"wp-block-coblocks-column__inner has-no-padding has-no-margin\">\n<h4 class=\"has-text-align-center margin-bottom-05 margin-top-0 wp-block-heading\" id=\"teilen-leicht-gemacht\"><strong>Teilen leicht gemacht:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><meta charset=\"utf-8\">Macht Euren Freundes- und Kollegenkreis auf diese Story aufmerksam!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-outermost-social-sharing has-icon-color has-icon-background-color is-style-default has-no-margin is-horizontal is-content-justification-center is-nowrap is-layout-flex wp-container-outermost-social-sharing-is-layout-1 wp-block-social-sharing-is-layout-flex\"><li style=\"color: #ffffff; 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