{"id":10744,"date":"2021-05-31T18:01:00","date_gmt":"2021-05-31T16:01:00","guid":{"rendered":"http:\/\/stories.valora.com\/?p=10744"},"modified":"2021-07-08T14:08:17","modified_gmt":"2021-07-08T12:08:17","slug":"functional-foods-die-naehrstoff-bomben-boomen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stories.valora.com\/de\/functional-foods-die-naehrstoff-bomben-boomen\/","title":{"rendered":"Functional Foods: die N\u00e4hrstoff-Bomben boomen"},"content":{"rendered":"\n

Ob probiotische Milchprodukte, proteinreiche Lebensmittel oder Vitaminwasser: Functional Foods schwappen von der Fitness-Nische in den Massenmarkt \u00fcber. Die Convenience spielt dabei eine entscheidende Rolle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie sind knallig, nach Superlativen benannt und total im Trend: Functional Foods. Funktionelle Lebensmittel mit Zusatznutzen f\u00fcr die Gesundheit wie erh\u00f6hte Leistungsf\u00e4higkeit, bessere Verdauung oder tieferer Cholesterinwert. Angetrieben wird der Trend durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Bev\u00f6lkerung, das w\u00e4hrend der Coronapandemie weiter zugenommen hat. Zudem durch das verbreitete Bed\u00fcrfnis, sich und den eigenen K\u00f6rper stetig zu optimieren \u2013 unter anderem durch eine gezielte Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n

\u00abWir wollen mit unserer Ern\u00e4hrung bewusster Einfluss auf unsere Stimmung und Leistungsf\u00e4higkeit nehmen\u00bb, beobachtet Trendforscherin Christine Sch\u00e4fer vom Gottlieb-Duttweiler-Institut<\/a>. Functional Foods w\u00fcrden dabei immer wichtiger. Ebenso die sogenannten Superfoods wie Lein- und Chia-Samen, Heidelbeeren, Waln\u00fcsse oder Dinkel. Sie enthalten eine \u00fcberdurchschnittliche Konzentration an N\u00e4hrstoffen.<\/p>\n\n\n\n

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Mit funktionellen Lebensmitteln das Immunsystem verbessern und die Leistungsf\u00e4higkeit erh\u00f6hen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mit Functional Foods einfach zu zus\u00e4tzlichen N\u00e4hrstoffen<\/h2>\n\n\n\n

Diese Entwicklung spiegelt sich im Sortiment der Valora Formate wider. Insbesondere das Snacking-Angebot der Retail-Verkaufsstellen wurde in den letzten Jahren mit funktionellen Lebensmitteln aufger\u00fcstet. \u00abDie Konsumentinnen und Konsumenten sch\u00e4tzen es, dank Functional-Food-Produkten schnell und einfach an zus\u00e4tzliche N\u00e4hrstoffe zu gelangen\u00bb, erkl\u00e4rt Matthias M\u00fcller, Leiter Category Management Food & Convenience bei Valora Retail.<\/p>\n\n\n\n

Die Convenience spielt also eine entscheidende Rolle beim Trend, der vor einigen Jahren mit der Lancierung probiotischer, also mit Bakterien angereicherter, Milchprodukte begann. \u00abActimel\u00bb-Drinks oder Joghurts von \u00abLC1\u00bb sollen die Verdauung anregen und das Immunsystem st\u00e4rken.<\/p>\n\n\n\n

Abnehmen und Muskeln aufbauen mit Protein<\/h2>\n\n\n\n

Sp\u00e4ter kamen die mit Protein angereicherten Produkte auf: Milchdrinks, Riegel, Chips oder Brote. Die Urspr\u00fcnge des Proteinbooms liegen im Fitnessbereich: \u00abSportler und Bodybuilder nutzen proteinreiche Produkte als Leistungsverst\u00e4rker und zur Muskelf\u00f6rderung\u00bb, so Matthias M\u00fcller. \u00abAuch beim Thema Gewichtsverlust gewinnen die Produkte an Bedeutung. Die Konsumentinnen und Konsumenten wollen weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen und trotzdem ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl empfinden.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Aktuell sind neben den Protein-Bomben die Vitaminwasser am Trenden. Das Angebot an den Getr\u00e4nken von Herstellern wie Focuswater<\/a> oder Vitamin Well ist in den letzten Monaten kr\u00e4ftig angewachsen und erreichte Mitte Mai 2021 den bisherigen H\u00f6hepunkt: \u00abVitamin Well Boost\u00bb<\/a> wurde in der Schweiz mit einer aufsehenerregenden Werbekampagne in den Retail-Formaten von Valora (avec, k kiosk, Press & Books) lanciert. Der Durstl\u00f6scher des schwedischen Unternehmens ist neben Vitamin C auch mit den Spurenelementen Zink und Selen angereichert.<\/p>\n\n\n\n